ПИЦЦА НА ТАРЕЛКАХ как в пиццерии с ТЕСТОМ на 1000 ПУЗЫРЬКОВ без замеса

Приготовление пиццы для меня, знаете ли, — это регулярное занятие, по крайней мере, раз в неделю! С тех пор, как я использую это чудесное тесто, я делаю только это! Это простое тесто MILLE BOLLE, не пачкая рук и не тратя часы на замешивание! Просто нужно уважать время отдыха! Вы увидите, что он практически распространится! Сегодня я сделала их круглыми, как в пиццериях, и вы легко сможете повторить их дома! Готовить его можно либо в газовой духовке для пиццы, либо в дровяной печи, либо в ДОМАШНЕЙ ДУХОВКЕ на максимальной температуре, а если у вас есть огнеупорный камень, то еще лучше, обязательно на самой нижней полке! 👉 1:24 1 шаг, рост 40-45 минут, складывание (как видео) 👉 2:25 шаг роста 2-3 часа, складывание (как видео) 👉 4:27 3 этапа роста после формирования буханок на 12–24 часа в холодильнике или на 2 часа при комнатной температуре. 🌡️ Готовим в домашней духовке при максимальной температуре 250° и выше 5-8 минут внизу и еще 5 минут вверху. Однако при использовании газовой печи для пиццы соблюдайте письменные рекомендации для типа духовки! 📝Ингредиенты: на 3 круглых пиццы или 1 макси. 500 г муки 0 (или половина Манитобы и половина 00) 400–420 мл Вода 8 г свежих пивных дрожжей (или 3 г сухих) 1 чайная ложка сахара (используется для придания цвета пицце) 1 чайная ложка соли (около 10 г) 1 столовая ложка оливкового масла (или семян) 300 г томатного соуса 200 г Моцареллы 100 г Провола (вытянутый творожный сыр) Масло, соль, базилик, орегано