САЛАТ С АРБУЗОМ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Рубрика «Салатик» Салат с арбузом 3 порции г. Москва, август 2025 года Ингредиенты Арбуз 650 г (14 р.) («Пятёрочка», 1 кг = 21 р.) Огурцы короткоплодные 210 г (23 р.) («Ашан», 1 кг = 110 р.) Красный лук ½ шт. (4 р.) («Ашан», 1 кг = 80 р.) Черри красные 150 г (54 р.) («Ашан», 250 г = 90 р.) Брынза 100 г (78 р.) («Лента», 230 г = 180 р.) Мята 20 г (21 р.) («Апети» Преображенский рынок, 50 г = 52 р.) Тархун 15 г (24 р.) («Апети» Преображенский рынок, 80 г = 130 р.) Наршараб соус 3 ст. л. (29 р.) («Ашан», 380 г = 184 р.) Оливковое масло 20 мл (26 р.) («Метро», 1 л = 1299 р.) Грецкие орехи 10 г (7 р.) («Ашан», 100 г = 68 р.) Соль Итого: 3 порции = 280 р., 1 порция = 93 р. Приготовление 1. Разрезать арбуз поперёк пополам, покрыть одну половину пищевой плёнкой и отправить в холодильник. 2. У второй половины арбуза срезать верхушку и кожуру до красной мякоти по всей окружности. 3. Мякоть нарезать толстыми слайсами, а затем крупным кубиком, стараясь вытащить все косточки. Арбузные кубики отправить в салатник. 4. Помидоры черри нарезать пополам и отправить к арбузу. 5. Огурцы очистить от кожицы экономкой и нарезать кружочками средней толщины, отправить к арбузу. 6. Нарвать листья тархуна и мяты, и отправить в салатник. 7. Салат посолить щепоткой, влить 20 мл оливкового масла и 3 ст. ложки соуса наршараб, аккуратно всё перемешать. 8. Переложить на плоскую большую сервировочную тарелку и сверху украсить кусочками брынзу. Совет от шефа: «Брынзу лучше не перемешивать, чтобы салат не превратился в «кашу». А сам салат надо подавать сразу же к столу». Сервировка 9. Нарезать тонкой соломкой красный лук и мелко нарезать грецкие орехи, украсить салат. Приятного аппетита!
