Рецепт домашнего шоколада. Здоровое питание. Горький шоколад. Нутрициолог Мария Сафина.

Привет, ребята!;) В этом видео мы с вами готовим шоколад 90% какао из какао тертого, нерафинированного какао масла и сиропа топинамбура. В начале видео - большой блок по теории с разными интересными фактами об ингредиентах шоколада. Консультации по здоровому питанию: maria-safina.ru Магазин, в котором я покупаю ингредиенты (какао-тертое, какао-масло, сублимированные ягоды): chocomatreshka.ru Сироп топинамбура натуральный Топидар (один из вариантов): ozon.ru/category/desertnye-siropy-36323/topidar-87367893/ Кокосовый сироп (как вариант с высоким количеством сахарозы): https://www.ozon.ru/product/sirop-ras...
Хорошая сублимированная брусника: https://www.ozon.ru/product/brusnika-...
Спиртовые салфетки: https://www.ozon.ru/product/spirtovye...
Пирометр: https://www.ozon.ru/product/pirometr-...
Силиконовая форма: https://www.wildberries.ru/catalog/26...
Пробуйте и делитесь, как у вас получилось!