Консервирование хрустящих соленых огурцов на водяной бане
Освойте искусство консервирования огурцов, консервируя их с укропом дома, следуя этому пошаговому руководству! Я поделюсь тремя советами, которые помогут вашим домашним солёным огурцам получиться хрустящими и хрустящими. Я также расскажу вам, как консервировать огурцы на водяной бане, чтобы вы могли наслаждаться ими круглый год. Рецепт рассола (ПРИМЕЧАНИЕ: Я обновил этот рецепт рассола, чтобы он соответствовал текущим рекомендациям по безопасности пищевых продуктов: соотношение уксуса и воды должно быть не менее 3:4. Я добавил сахар, чтобы компенсировать повышенное содержание уксуса) 5 1/2 стакана воды 4 1/2 стакана белого уксуса 1/3 стакана сахара 1/2 стакана соли для маринования Ингредиенты: Огурцы Зубчики чеснока (по желанию, по вкусу) Листья клубники (по желанию) Укроп, соцветия и листья Приготовление: Очистите огурцы и удалите колючки Удалите соцветия с каждого огурца Замочите в ледяной ванне на 3–4 часа. Нарежьте желаемой формы/размера. Смешайте ингредиенты для рассола в кастрюле и нагревайте до полного растворения сахара и соли. Разложите ингредиенты по широким пол-литровым банкам и залейте горячим рассолом так, чтобы свободное пространство между ними составляло 1,2 см. Прогревайте на водяной бане 15 минут. Соленья готовы к употреблению через 2 недели. Получается 8 пол-литровых банок. Мои любимые принадлежности для консервирования: Крышки ForJars (используйте код HERITAGE для скидки 10%!): https://forjars.co/?sca_ref=9182078.B...
Настоящая соль Redmond (отлично подходит для приготовления пищи и подходит для консервирования): https://amzn.to/4l9FLNj
*Ссылки партнёрские, но я рекомендую только те товары, которые использую и люблю.
