Кальмары с сальсой Пико де Гайо/Squid with Pico de Gallo Salsa

#squidrecipe #picodegallo #сальса #кальмары #рецептынакаждыйдень Пико де гайо — универсальная мексиканская сальса (салат), которую можно использовать в качестве дополнения ко многим блюдам. В её состав в основном входят помидоры, лук и чили (или сладкий перец, если не любите острое), но также часто добавляют кинзу, петрушку, оригано и авокадо. Этот мексиканский рецепт обычно используется в качестве заправки для множества видов тако, в качестве дополнения к тортильям, а также как гарнир к мясу, курице и рыбе. Предлагаю вашему вниманию рецепт кальмаров с сальсой Пико де Гайо , которые вы можете подать как свежую, яркую и лёгкую закуску на праздничный стол, так и в качестве основного блюда Ингредиенты: Кальмары - 3 шт 3-4 небольших помидора (150 гр) Красный лук - 1 шт Сладкий красный перец - 1шт Половина зеленого перца (для цвета) Оливковое масло Небольшой лимон или лайм Соль, перец по вкусу Кальмары и щупальца промыть и очистить. На каждой тушке сделать несколько надрезов по диагонали. Нарезать овощи: Помидоры — мелкими кубиками. Лучше удалить часть семян и лишнюю жидкость. Лук — как можно мельче, чтобы не перебивал вкус. Перец — мелким кубиком, предварительно удалив семена. Высыпать овощи в миску. Для заправки: Смешать сок лимона (или лайма) с небольшим количеством оливкового масла, добавить соль и черный (или острый) перец по вкусу. Полить овощи полученной заправкой, дать настояться 5-10 мин. Тем временем приготовить кальмары. Выложить тушки и щупальца кальмаров в большую сковороду с разогретым оливковым маслом, обжарить на среднем огне, периодически переворачивая, примерно 8-10 мин. Готовые кальмары выложить на блюдо, добавить сальсу и можно подавать! Pico de Gallo is a fresh and versatile Mexican salsa (or salad) that complements a wide variety of dishes. It's typically made with tomatoes, onions, and chili peppers (or sweet peppers for a milder taste), and often includes ingredients like cilantro, parsley, oregano, and avocado. This vibrant salsa is commonly used as a topping for tacos, a dip for tortilla chips, or as a side for meat, chicken, or fish. In this recipe, we combine tender sautéed squid with Pico de Gallo to create a bright, refreshing, and light dish—perfect as a festive appetizer or a simple main course. Ingredients: 3 whole squids (bodies and tentacles) 3–4 small tomatoes (about 150 g), finely diced 1 red onion, finely chopped 1 red bell pepper, diced ½ green bell pepper, diced (for color) Olive oil Juice of 1 small lemon or lime Salt and pepper to taste Prepare the squid: Clean and rinse the squid thoroughly. Make a few diagonal cuts on each body to help them cook evenly and prevent curling. Chop the vegetables: Dice the tomatoes finely, removing excess seeds and juice. Finely chop the onion. Dice the bell peppers, discarding the seeds. Make the Pico de Gallo: Combine all the chopped vegetables in a bowl. In a separate bowl, whisk together the lemon or lime juice with a bit of olive oil. Add salt and black (or hot) pepper to taste. Pour the dressing over the vegetables, mix well, and let it sit for 5–10 minutes to marinate. Cook the squid: Heat olive oil in a large skillet over medium heat. Add the squid bodies and tentacles, and sauté for about 8–10 minutes, turning occasionally, until fully cooked and lightly golden. Serve: Arrange the cooked squid on a serving plate, top generously with the Pico de Gallo salsa, and serve immediately.