Молекулярная кухня – фальшивая яичница на десерт. Сферификация и желирование.

Яичница из манго и рикотты с кетчупом из малины – шеф повар мишленовского ресторана Мирко Калдино научит вас удивлять близких. В данном мастер-классе вы освоите техники сферификации и желирования благодаря использованию таких пищевых добавок как альгинат натрия, лактата кальция и ментила. Канал Molecularium HD совсем молод. – поддержите лайком и репостом нас и вместе мы сделаем молекулярную кухню доступной каждому. Вопросы к шеф-повару нашего канала вы можете написать в комментарии и мы обязательно ответим.