ХЛЕБ ИЗ ПАНИРОВАЧННЫХ СУХАРЕЙ | ТАКОГО РЕЦЕПТА ВЫ НИ ГДЕ НЕ НАЙДЁТЕ❤️ЭЛИНА ‪@ElinaDeisling‬

#weckerle‪@ElinaDeisling‬ #хлеб #хлебназакваске #выпечка #булочки #вкуснаяеда #рецепт #к_элине_на_обед #brötchen #sauerteig #sauerteigbrot Рецепт немецких хлебных булочек «Weckerle» ☝️Первый Этап: ✅Замачиваем Сухари Соединяем 30 г панировочные сухари 60 г холодного молока ☝️Второй Этап: ✅Готовим предварительное тесто: 170 г воды холодной 100 г молока холодного 100 г свежий Стартер, тоесть подкормленная закваска 350 г пшеничной муки немецкий тип 550 (в России это высший сорт , в США это All-Purpose Flour,) 100 г пшеничной цельнозерновой муки ☝️Третий Этап: ✅Готовим ОСНОВНОЕ ТЕСТО 50 г СвежегоСтартера по русскому это подкормленная Закваска 10 г Мёда 8 г жидкий солод (если нет жидкого солода можно заменить на патоку 1:1 ) Добавить Замоченные сухари и Предварительное тесто 11 г соли 15 г масла сливочного комнатной температуры 20 г воды холодной добавить по мере необходимости Духовку заранее разогреть до 220-240 градусов, режим верх/низ При выпечке В духовке вы должны обязательно сначала накрыть верхнюю часть хлебобулочных изделий ещё одним противенем, дабы уберечь верхний каркас булочек от сгорания! Приятного аппетита