Юлия Высоцкая — Торт с черносливом

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook:   / ed.  . Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/
Торт с черносливом Ингредиенты: для теста: пшеничная мука — 180 г, сливочное масло — 120 г, сахар — 50 г, яичные желтки — 2 шт., соль морская — 1 щепотка; основные: крупный чернослив без косточек — 12 шт., апельсины — 1 шт., сахарный песок — 80 г, яйца куриные — 1 шт., яичные желтки — 2 шт., сливки — 300 мл, молоко — 75 мл, коньяк — 2 ст. л., сахарная пудра — 1 ст. л., чай черный — 2 ч. л., сливочное масло — 1 ч. л., ванильный экстракт — 1 ч. л. Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 180°С. 2. Черный чай залить 50 мл кипятка и дать настояться. 3. С апельсина широкой лентой срезать цедру, выжать из него сок. 4. В настоявшийся чай добавить коньяк, апельсиновый сок и цедру и замочить в нем чернослив. 5. Муку перемешать со щепоткой соли. 6. Приготовить тесто: 120 г сливочного масла взбить с 50 г сахара, ввести муку с солью, затем 2 желтка и вымешивать, пока не получится однородное шелковистое тесто. Завернуть его в пищевую пленку и отправить на 1 час в холодильник. 7. Поместить тесто между двумя листами бумаги для выпечки и раскатать в тонкий пласт, затем выложить в смазанную оставшимся сливочным маслом разъемную форму, так чтобы получился корж с бортиком. 8. Сверху положить лист бумаги для выпечки и присыпать его горохом. Выпекать в разогретой духовке 20–25 минут, затем бумагу с горохом снять. 9. Яйцо соединить с 2 желтками, добавить оставшийся сахар, ванильный экстракт и все вместе взбить. 10. Сливки с молоком прогреть, влить в яичную массу и слегка взбить. 11. Выложить на пропекшийся корж чернослив, залить все сливочно-яичным кремом. 12. Уменьшить температуру духовки до 150°С и выпекать еще 20–25 минут. Остывший торт присыпать сахарной пудрой.