Консерва із САЛАКИ з ОВОЧАМИ без АВТОКЛАВ на зиму!!!PELLET with VEGETABLES without AUTOCLAV

Консерва з овочами без автоклаву, без стерилізації...смачна домашня консервація, не за "усі гроші світу" 🤔, так, розумію, що дешевого наразі мало чого є...але, якщо овочі вирощуєте самі, тоді вам потрібно купити для цього тільки рибу!!! Звісно, таку консерву можна готувати із замороженого оселедця, скумбрії, мойви, хека, мінтая і т.д, відповідно кожен вибирає за своїми можливостями. Продукти та спосіб приготування: 1).3кг салаки (уже очищеної, без голови, хвостів, плавців та внутрощів). Не очищеної салаки потрібно 4,500кг, так як відходів буде 1 кг(голова, хвости, внутрощі) та ще 0.5 кг- ікра та молочко... Обов'язково вибирайте рибу, щоб вона не була переморожена, без жовтого відтінку, щоб нічого не гірчило!!! Додатково, після того як очистите рибу, можна її залишити у воді на 30 хвилин, так риба буде світліша, хоча це не обов'язково робити, якщо ви купили гарної якості та свіжості рибу, як у мене в відео. Рибу ЗЛЕГКА обсмажити на олії, попередньо обвалявши у борошні і залишити до повного остигання.Також можна рибу не обсмажувати, а додати сирою, готувала і так теж..🤔🤗поки самі не спробуєте, не зрозумієте як для вас краще, вибір за вами!!! 2).Готую засмажку із цибулі та моркви: -200-250 мл. олії рафінованої (на ній обсмажую цибулю, а потім моркву) -1 кг цибулі дрібним кубиком 1 кг моркви натерти на тертці 3).До засмажки додаю : -1кг болгарського перцю нарізаного соломкою -4 кг томатів перемелених або 3л.томатного соку -0.5л соусу сацибелі або кутчупу(із якимось смаком: чілі, до шашлику)або 3-4ст.л томатної пасти гарної якості для більш насиченого кольору та аромату -3 ст.л солі -3ст.л цукру(якщо мало... додайте ще 1-2 ст.л.....після того, як скуштували, обов'язково коригую смак, так як томати бувають різної стиглості) -1ч.л чорного перцю меленого -5-6 лаврових листа 4).Усі овочі разом тушкувати 30 хв!! 5). Додати обсмажену рибу та готувати 3 години з моменту закіпання- вогонь нище середнього, під кришкою. 6).За 30 хвилин до кінця готування додати 400мл.яблучного натурального оцту 6% або домашнього 7).Розкласти по стерильним банкам, закатати кришками і обкутую теплою ковдрою до повного остигання!!! Вихід із цієї порції 16-17 баночок по 0.5 літра!!! #vitaeviktoria #викторияvitae #cooking #food #рецепты #консервация #консервацияназиму #консервація #консервирование #салака#консерварибна#рибазовочами#консерва #рибазовочами#салака#рибнаконсервазовочами#мойва #рибазовочами #рыба #рыбавсоусе #рыбарецепты #рыбарецепт #рыбарецепты #