🍰 ПИРОГ с мясом ПРАЗДНИЧНЫЙ🎉. Такой КИШ ты точно не готовишь! Рецепты от Шеф-повара Андрея Балан

Восхитительный Пирог с мясом. Вкуснее вы точно не ели, гарантирую! Открытый пирог Киш с мясной начинкой в средиземноморском стиле. Как аккомпанемент, к пирогу мы подадим пикантный Греческий йогуртовый соус «дип» идеальный к лепешкам, пирогам, печеному мясу, рыбе и овощам. Этот пирог будет одним из ваших любимых, будите готовить его регулярно. Тайм-коды. 00:00 ►Вступление. 01:41 ►Начинка для пирога 09:02 ►Песочное тесто 12:36 ►Заливка для пирога 15:04 ►Финальные ингредиенты 15:23 ►Загружаем пирог. Выпекаем 17:38 ►Греческий йогуртовый соус с сыром Фета 20:44 ►Сервируем! Дегустируем! Начинка: а) 2 -3 ст. л. Оливычь 300 гр. бекон ( обжаренный) 300 гр. Картошка 30-50 мл Вино Соль/перец по вкусу б) 600 гр. Мясо - фарш ( на ваш вкус) 1 шт. Лук 1 ветка Сельдерей 6 зуб Чеснок 0,5 Морковь ¼ лук Порей 30-50 мл Вино Соль/ перец /кориандр / паприка 2 ст. л Соя 1 ст. л Горчица Тесто. Для формы 27-28 см: 100 гр Масло ( растопить) 100 гр Сметана 0,5 ч. л Соль ½ ч. л Сода 1 Яйцо Всё смешать венчиком 270 гр Мука Вымесить тесто. Яично-сливочная заливка для Киша: 2 Яйца 170 мл. Не жирные сливки Головка печеного чеснока 2 ст. л свежий Базилик 2 ст. л св. Петрушка 2 ст. л. св. Лучок 2 ст. л. св. Орегано Если сухие травы, то количество сократить до 1 ч. л. на траву Посыпка на пирог: 200 гр. Сыр 0,5 Болгарский перец 5-7 шт. Помидорки 3-4 шт. Грибы Греческий Йогуртовый соус: 200 -300 мл. Греческий йогурт/ сметана 0,5 Огурец 3-4 ст. л. свежая Мята 2 ст. л. Лучок 1 головку. Печеный чеснок 3-4 шт. Редис 100 гр. сыр Фета/Брынза или Балканский 0,5-1 ч. л Сахар Соль/ перец по вкусу 1-2 ст. л. сок Лимона 2 ст. л Оливковое масло