ОШИБКИ НАЧИНАЮЩЕГО ПЕКАРЯ И КАК ИХ ИСПРАВИТЬ.

Бот с рецептами: https://t.me/DenisMashkov_bot?start=y...
Консультации: https://t.me/denismashkovv
или +7 999 962 28 06 ✅Открыть предприятие: https://technologybp.ru
Купить ткань для расстойки теста в розницу: https://vk.cc/csMIiV
ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: https://t.me/open_bakery
00:00 - Вступление: почему не получается выпечка 01:00 - Ошибка №1: неправильный выбор муки 03:00 - Как белок и влажность муки влияют на тесто 04:30 - Ошибка №2: температура печи и её реальная настройка 06:30 - Как правильно прогревать духовку перед выпечкой 08:00 - Ошибка №3: неправильный замес теста 10:00 - Что такое глютеновое окно и как его проверить 11:30 - Ошибка №4: недостаток пара в печи 13:00 - Ошибка №5: слишком раннее разрезание хлеба 14:30 - Ошибка №6: спешка на этапе окончательной расстойки 16:30 - Ошибка №7: неправильная работа с дрожжами 18:30 - Как температура и вода влияют на дрожжи 20:00 - Ошибка №8: добавление лишней муки 21:30 - Ошибка №9: неправильное хранение теста и готовой выпечки 23:00 - Ошибка №10: частое открывание духовки 24:30 - Ошибка №11: нарезка горячего хлеба 26:00 - Ошибка №12: чрезмерный замес теста 28:30 - Как понять правильную консистенцию теста 29:30 - Финальные советы и выводы 30:00 - Конец видео