Профиль клинка, какой лучше? (серия "Заточка", часть 1/5, доп. 6/12)

Форма поперечного сечения клинка (гринд, grind), как от него зависят стойкость кромки ножа и легкость реза. "Подводные камни" различных профилей и их классификация. Поддержать проект VISA 42743200 6617 28116 (комментарий: "В дар от [как вас упоминать]") Буду благодарен! Ссылки: https://pikabu.ru/story/nozhi_obshcha...
https://mens-tema.ru/blog/vidy-profil...
https://vorsmaknife.ru/articles/profi...
https://zen.yandex.ru/media/okskie_no...
https://vip-horeca.ru/stati/27/
http://knifehacker.ru/osobennosti-zat...
https://zen.yandex.ru/media/id/5b8f8f...
   • В чем различие в сечении клинков?  - выбир...   Использованные видео    • Издевательство над ножом. Тест якутского н...      • Вогнутая линза      • Tramontina Athus - нож для замороженных пр...      • Взял на карман Spyderco Tenaciuos Full Ser...