Сбор и сушка шафрана.

Сбор и сушка шафрана. Шафран применяют в парфюмерии и арома-терапии: аромат снижает тревожность и избавляет от бессонницы, улучшает память. Шафран стоит дорого, поскольку для получения 1 кг пряности необходимо 150–200 тысяч цветов. Название имеет арабское происхождение: za-faran означает "быть желтым". Шафран – кладезь марганца. В одной столовой ложке специи содержится в четыре раза больше этого элемента, чем рекомендуется употреблять в сутки. Он богат витаминами С, В6, магнием, железом, калием, омега-3 жирными кислотами. Добавление специи в блюда и напитки помогает регулировать уровень сахара в крови, нормализовать гормональный фон, очистить кровь, улучшить настроение и избавить от хандры. Специя показана гипертоникам, поскольку снижает давление. Также она незаменима в рационе спортсменов: облегчает мышечную боль и в целом укрепляет мышцы. Шафран применяют в парфюмерии. Побочными эффектами могут стать маточное кровотечение у женщин, тошнота, рвота, отравление, которое сопровождается пожелтением кожи и склер, диареей. Эта специя строго противопоказана беременным. При дозе шафрана в 20 граммов может наступить смерть.