Абрикосовый мацерат. Часть вторая: отбираем аромат. Или фруктовая водка в домашних условиях

Прошло две недели, абрикосовый мацерат прекрасным образом выстоял на свежем воздухе с температурой днем выше тридцати и ночью – ниже двадцати. Каждый день банку я переворачивал и немного тряс, пару раз даже открыл, чтобы немного стравить давление – всё-таки жара, как бы чего не вышло :-) Итак, общая формула: 2,0л спирта 96,6% + 2,95л воды=4,95 литров сортировки 39% (2,0 литра спирта + 2,95 литра воды (включая 0,76 литра из первой части) = 4,950 литров готового напитка 39%. Мы помним, что в первой части налили 2 литра 96,6% спирта и 0,76 литра воды, то есть сейчас осталось нам долить лишь 2,19 литра воды.) Отберем лишь немногим больше 4-х литров питьевого продукта. Еще литр-полтора «хвостов» отберем в другую емкость, в «банк», который будет добавлен в дробную перегонку, когда (и если) из отработавших сегодня абрикосов мы будем делать ароматную водочку. В любом случае наш напиток необходимо отправить на отдых от месяца до трёх для стабилизации. Можно немного настоять на щепе, это всё уже по желанию. И еще один важный момент. После остывания, открываем куб и смотрим-нюхаем. Если аромат нравится – отправляем всю эту красоту бродить с сахаром: от пяти до восьми килограмм сахара, гидромодуль 3,5-4 и дрожжи. У меня Брагман Водка, но это не принципиально. При второй дробной перегонке добавляем в куб наш «банк» (см. выше). В итоге получится еще немного ароматной фруктовой водочки :-) Часть первая:    • Малиновая ратафия и абрикосовый мацерат: б...   #абрикосовыйдистиллят #абрикосовыйдистиллятрецепт #абрикосовыймацерат #абрикосовыймацератрецепт #абрикосовыйсамогон #абрикосовыйсамогонрецепт #фруктовыйдистиллят 00:00 Начало 00:24 Что делаем 00:34 Почему 39%? 00:49 Считаем, что в отборе 01:29 Главное – не пригореть! 02:23 Зачем нам танцы с бубнами? 03:42 Заливаем мацерат 05:28 Режим перегона 05:44 Избегаем брызгоуноса 05:59 У ректификата могут быть головы? 06:40 Греемся только внешним источником! 07:31 Отбор ведём по спирту в приёмной ёмкости! А почему? 08:56 Еще немного про режим. Отбора :-) 09:07 Остаток отберём в «банк» и потом добавим 09:20 Чтобы сделать ещё и ароматной водочки 10:01 И всё-таки продегустируем! :-) Выбрать на сайте: Кубы перегонные https://ntradition.ru/catalog/samogon...
Дистилляторы https://ntradition.ru/catalog/samogon...
Медный конус https://ntradition.ru/catalog/samogon...
Ареометры https://ntradition.ru/catalog/vse-dly...
Термометры электронные https://ntradition.ru/catalog/vse-dly...
Банки стеклянные https://ntradition.ru/catalog/butyli-...
Дрожжи https://ntradition.ru/catalog/vse-dly...
Пеногаситель https://ntradition.ru/catalog/vse-dly...
Вконтакте https://vk.com/samogonvnn
Фейсбук   / ntradition2   Инстаграм   / ntradition   Одноклассники https://ok.ru/group53556559020217/topics