ГРИССИНИ ОТ ШАРЛЯ

У меня очень много друзей со всех уголков планеты, и всем им есть чем с вами поделиться! Сегодня специально для вас одну из закусок для аперо представит Шарль - муж Флоранс, американец итальянского происхождения. ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ ⠀ Мука - 1 кг Пивные дрожжи - 42 гр Вода - 700-800 мл Сыр Пекорино или Пармезан Соль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ⠀ Отмерьте дрожжи и муку из расчета 42 гр на 1 кг. На килограмм муки понадобится 700-800 мл воды температурой 27-28 градусов. Добавьте немного соли. Дрожжи растворите в воде и влейте к муке. Замешайте тесто. Положите его в подготовленную емкость, накройте пленкой и оставьте подниматься на 2-3 часа. По прошествии необходимого времени достаньте тесто, присыпьте мукой и раскатайте его скалкой. Посыпьте тертым сыром пармезан или пекорино. Сверху можно полить небольшим количеством жидкого мёда. Сложите края теста, немного разомните и порежьте на кусочки, затем раскатайте их в палочки и выложите на противень. Смажьте палочки оливковым маслом и поставьте в духовку на 200 градусов на 10 минут. Итальянские гриссини готовы! Bon appétit! Приятного просмотра! Мой инстаграм:   / lucchezzi   Сайт: https://www.maison-lucchezi.com
Email: lucchezzi@gmail.com