Как отжимают бизнес? Тимур Мусин — о ресторанном бизнесе, судах по понятиям и законах в Узбекистане

Как из тусовочного Ташкента 90-х выросли культовые места «Челси», «Караван» и «Бархан»? Почему в 2019-м на бизнес обрушились «рейды», а активы полетели на аукционы? Как работать «без связей» и что на самом деле решает суд в Узбекистане? И зачем Тимур Мусин открыл «Музей Плова» — уже после долгов, проверок и пандемии. В выпуске говорим: — Ташкент конца 90-х: клубы, публика, первые гости и «фейс-контроль» — Истории «Одесской истории», «Pirosmani», «Chelsea» и «Cinara’s» — как появлялись и чем кончались партнёрства «для статуса» — 40 проверяющих, МИБ и аукционы: что произошло в 2019-м за три месяца — Налоги и НДС: почему ставка важнее «карательных» штрафов и как растёт собираемость — Как судиться предпринимателю и не выгореть: «режим джойстика», аудиофиксация, «ущерб vs компенсация» — «Музей Плова»: замысел, запуск в техническом режиме, налоги и рабочие места — Кредиты под 28% годовых, международные франшизы и зачем рынку иностранные концепции — Кадры и профобразование: от зарубежных стажировок до собственной школы рестораторов — ИИ в обучении персонала и (в будущем) — в судебных кейсах Друзья, чтобы посмотреть закулисье съемок, вырезанные моменты и первыми узнавать о будущих гостях, переходите в мой телеграм-канал: https://t.me/dmitriseredin
Таймкоды: 00:00 — Вступление 01:24 — Ташкент 90-х: старт и первые гости 05:48 — «Без связей», суды тогда, мифы о криминале и «статусных» ресторанах 07:25 — Кейс «Дом кино»: партнёр «для статуса», кому не стоит открывать ресторан 10:47 — Подключайся к Яндекс бизнес уже сегодня: https://business.go.yandex/ru_uz?utm_...
13:29 — Конкуренция и «Chelsea»: атмосфера, фейс-контроль, экономика 22:24 — «Barxan», хронология проектов, стройка без прораба 24:47 — Личный путь: как «сбивал спесь», психолог, «Иметь или быть?» 30:17 — Принцип «не заносить»: давление и связи «через дело» 36:53 — Первый удар налоговой; когда власть помогает 40:38 — Чемпионаты «Chelsea»; проверка-2002 и домашнее вино 45:54 — Без «крыши»: кто уезжал/возвращался; зачем Ташкенту ночная жизнь 47:40 — 2019: «миномёт беспредела» — сносы, аукционы, аресты 50:40 — Рейды на 40 человек: «ваше время закончилось», спецназ, 42 удостоверения 52:35 — Налоги и реформы: ТПП, «кодекс за 4 часа», НДС 20→12, собираемость 55:40 — Почему ударили в 2019: псевдопроверки, банки в плюсе, сносы/рейды 57:52 — Пандемия: вник в закон, смена юристов, часть дел отыграли 58:13 — МИБ и аукционы: незаконные аресты/продажи; спор с банком (+3 млрд) 59:54 — «Chinara’s»: снос и компенсация; 6 лет судов; Минюст; «бюджет = налоги» 01:05:48 — Соцдоговор и суды: налоги vs правосудие; «чайхана-суд»; омбудсман 01:09:15 — Что выиграно: ~20 из 40; кейс МИБ (512 млн); земли и ЖД 01:12:44 — Как должна работать защита: суды/омбудсмен, СНиПы, экология; ФЭЗ Чарвак и ТЭО 01:14:58 — «Связи» и ворота Музея Плова: помощь по-людски, решения по закону; попытка сноса/штраф 01:19:56 — Кадры: нужна сильная школа поваров 01:24:28 — Экспаты и внешние форматы; зачем франшизы 01:26:26 — Штрафы убивают бизнес; защита и отраслевые «голоса», а не ТПП «для галочки» 01:28:15 — Экспорт собственных франшиз: узбекская кухня, «длинные» деньги, кредиты 28% 01:30:00 — «Экспорт знаний» в ЦА/Казахстан; аресты, МИБ, пандемийные стоянки 01:31:40 — Некомпетентные реформы и боль судов: нужно реальное правосудие 01:33:52 — «Вторая родина?», потери; бюроквест: наследие и археология 01:36:31 — «Джойстик»-психология: хладнокровие, вера, ИИ в ресторанах и судах; финал #ресторанныйбизнес #Узбекистан #Ташкент #предприниматели #суды #налоги #НДС #МИБ #Челси #Караван #Чинарас #МузейПлова #ТимурМусин #подкаст