МИНТАЙ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ - КОНСЕРВЫ ДЛЯ ВЫСОКОЙ КУХНИ
Консервы из минтая - это быстро, просто и очень вкусно. Рассказываем, как приготовить консервы из минтая: Ингредиенты: Минтай - 2 кг Мука - 150 г Лук репчатый - 300 г Сливки 10% - 300 мл Вода - 300 мл Растительное масло - 100 мл Специи для рыбы - 2 ч. л Душистый перец горошком - 1 шт. на банку 0,5 л Перец чёрный горошком - 3-5 шт. на банку 0,5 л Лавровый лист - 1/2 листа на банку 0,5 л Технология приготовления: У рыбы удаляем все плавники и хвост; Очищаем от внутренностей и чёрной плёнки внутри брюшка; Тщательно промываем рыбу и нарезаем средними кусочками; Лук очищаем и нарезаем полукольцами; Кусочки рыбы обваливаем в муке и обжариваем на раскалённом масле (80 мл) до лёгкой золотистой корочки; Выливаем в сковороду, где обжаривали рыбу, оставшееся растительное масло и обжариваем на нём лук; Когда лук станет золотистого цвета, добавляем специи. Тщательно всё перемешиваем и жарим 3-5 минут; Заливаем лук сливками, тщательно перемешиваем, доводим до кипения; Как закипели сливки, доливаем к ним воды, тщательно перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня; На дно каждой банки кладём 1/2 лаврового листа, 1 горошину душистого и 3-5 - чёрного перца; Аккуратно заполняем банки рыбой до плечиков; В каждую банку кладём 1 ч. л. соли без горки; Разливаем соус по банкам. Лук чайной ложечкой аккуратно проталкиваем вдоль стенки банки; Закрываем (закатываем) крышки, ставим банки в автоклав; Заливаем в автоклав 1 л воды (в электро - 4 л); закрываем крышку и начинаем нагрев. Готовим 80 минут на 115°С. Для лучшего вкуса дайте консервам настояться 1-2 месяца! Обзор автоклава Домашний Стандарт: • ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ АВТОКЛАВ “ДОМАШНИЙ СТАНДАРТ”... Узнать цены на автоклавы и прижимы СКО, а также заказать и купить прижимы для банок и сам пищевой автоклав для заготовки овощей и мяса можно в нашем интернет-магазине “Домашний Стандарт”: https://dom-standart.ru
Разбираем консервирование в автоклаве и рецепты для автоклава: Официальная группа Домашнего Стандарта в Одноклассниках: https://ok.ru/domstandart
Официальная группа Домашнего Стандарта ВКонтакте: https://vk.com/dom_standart
Телеграм Домашнего Стандарта - https://t.me/dom_standart
Яндекс.Дзен Домашнего Стандарта - https://zen.yandex.ru/id/6227dcd14637...
RuTube Домашнего Стандарта - https://rutube.ru/channel/23961595/
Подписывайтесь на канал и оставайтесь с нами! Мы регулярно рассказываем, что и как готовить в автоклаве! #автоклавдомашнийстандарт#автоклавнапару#минтайвавтоклаве#минтайвсливочномсоусевавтоклаве#рыбавававтоклаве
