Как приготовить идеальный брискет на гриле | Мясной гайд от БыкOFF

🔥 СОЧНЫЙ БРИСКЕТ НА ПЕЛЛЕТНОМ ГРИЛЕ | Легендарный рецепт от БыкOFF ⏱️ ТАЙМКОДЫ: 00:00 – Интро: зачем тебе брискет 00:26 – Как выбрать хороший кусок 01:10 – Подготовка и зачистка мяса 02:02 – Наносим горчицу и специи 02:50 – Почему используем два руба 03:30 – Отправляем на маринование 04:05 – Температура копчения и как не пересушить 05:10 – Оборачиваем, доводим до готовности 06:00 – Проверка на сочность и разрез 06:40 – Итоги, советы и финальный кадр Если ты думал, что брискет — это сложно, долго и только для техасских шефов, то сегодня мы это опровергнем. Покажу, как приготовить по-настоящему сочный брискет с дымком и корочкой, который просто тает во рту. 🥩 Рецепт брискета на пеллетном гриле: Ингредиенты: Брискет 3 кг (взяли у проверенного поставщика 👉 Gurmanin.ru) Горчица (в качестве связующего) Рубы: • Suckle Busters Texas Style • Suckle Busters 1836 Rub Перец, соль (по вкусу) Фольга или бумага для обёртки Щепа или пеллеты (дуб/гикори) Этапы: Подготовка мяса — обрезаем лишний жир, натираем горчицей. Сухой маринад — сначала Texas Style, затем 1836 Rub. Отдых в холодильнике — минимум 8 часов (лучше ночь). Копчение — 105–115 °C до температуры внутри 74–75 °C. Обёртка и доведение — заворачиваем, доводим до 93–95 °C. Отдых — минимум 1 час в тёплой сумке. Разрез — и в атаку! 🔪🔥 📌 Смотри до конца — покажу, как проверить готовность и получить сочный результат без ошибок! 💡 За мясом — к https://gurmanin.ru
📍 Подписывайся, чтобы не пропустить следующий эпичный рецепт!