Курица манди кофта 🤔 Новый штрих с потрясающим результатом. ТАК ВКУСНО 🔥
Узнайте, как приготовить курицу кофта манди с рисом, классическое блюдо Ближнего Востока, которое сочетает нежную курицу кофта с ароматным рисом басмати, идеально приправленную и запеченную вместе для максимального вкуса. Это блюдо представляет собой прекрасное сочетание традиционных методов приготовления риса манди и сочной, ароматной кофты, дополненное ноткой дымного аромата для незабываемого обеда. Курица манди кофта 🤔 Новый штрих с потрясающим результатом. ТАК ВКУСНО 🔥 Ингредиенты: Для риса: Две с половиной чашки длиннозернистого риса басмати, замоченного на двадцать минут Шесть кардамонов Десять гвоздик Одна чайная ложка соли Половина чайной ложки порошка тмина, корицы и черного перца Три лавровых листа Кусочки болгарского перца и острого перца чили (по желанию) Одна чайная ложка овощного бульона или один кубик Три чашки воды Немного растительного масла Для кофты: Куриный фарш (650 граммов) Одна тертая луковица (120 граммов, сок сохранен) Один тертый красный болгарский перец (сок сохранен) Четверть чашки рубленой петрушки Половина чашки панировочных сухарей (50 граммов) По одной чайной ложке тмина, кориандра, копченой паприки и соли Половина чайной ложки черного перца Одно яйцо Половина чайной ложки Пищевая сода Одна столовая ложка тертого чеснока (15 граммов) Половина чайной ложки шафрана, замоченного в отложенных соках Две столовые ложки растительного масла Оливковое масло для сбрызгивания Для копчения: Один небольшой кусочек горячего угля Несколько капель масла Инструкции: 1. Приготовьте рис: Замочите рис басмати в воде на двадцать минут. Слейте воду и поместите его в жаровню. Добавьте кардамон, гвоздику, соль, порошок тмина, порошок корицы, черный перец, лавровый лист, кусочки болгарского перца, чили, бульон, воду и немного масла. Хорошо перемешайте и плотно накройте пергаментной бумагой и фольгой. 2. Приготовьте кофту: В миске смешайте куриный фарш, тертый лук и болгарский перец (с отложенными соками), петрушку, панировочные сухари, специи, яйцо, пищевую соду и чеснок. Хорошо перемешайте и охладите в течение тридцати минут. Смочите руки и сформируйте из смеси небольшие котлеты. 3. Соберите блюдо: Поместите котлеты на решетку над рисом в сковороде. Сбрызните котлеты оливковым маслом. Выпекайте все в предварительно разогретой духовке при температуре четыреста градусов по Фаренгейту (двести градусов по Цельсию) в течение двадцати пяти минут или пока котлеты не станут золотисто-коричневыми. 4. Добавьте шафрановую смесь: Смешайте шафран с оставшимися соками и каплей масла. Смажьте этой смесью котлеты. Верните сковороду в духовку и выпекайте, пока рис полностью не приготовится и не станет пушистым. 5. Коптите блюдо: Нагрейте небольшой кусочек древесного угля, пока он не станет красным. Положите его в небольшую чашку из фольги или прямо в сковороду, сбрызните маслом и быстро накройте сковороду, чтобы задержать дым. Оставьте на пять минут. 6. Подача: Взрыхлите рис и разложите его на большом сервировочном блюде с кофтой сверху. Украсьте петрушкой и подавайте с соусом Daqoos или любимым гарниром. Наслаждайтесь этим ароматным, дымным и вкусным куриным кофтой Mandi!
