Корейские овощные оладьи l Yachae Twigim

#овощи #корейская уличная еда #легкий корейский рецепт #домашняя корейская еда #корейскаяеда Корейские овощные оладьи, или «Ячхэ Твигим», получаются невероятно хрустящими и идеально подходят для подачи с напитками! А самое приятное, что их можно сделать золотистыми и хрустящими, используя гораздо меньше масла. Ингредиенты: 100 г цуккини 20 г моркови 30 г картофеля 30 г лука 1 чайная ложка соли 40 г картофельного крахмала 150 г пшеничной муки 1 1/4 стакана ледяной воды 2 столовые ложки растительного масла соус 1 столовая ложка соевого соуса 1 столовая ложка рисового уксуса 1/2 чайной ложки коричневого сахара 1/2 чайной ложки гочугару (хлопья корейского чили) Инструкция. 1. Тонко нарежьте овощи и положите их в миску. 2. Посыпьте овощи картофельным крахмалом, хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на 30 минут. 3. Достаньте миску из холодильника. Добавьте пшеничную муку и постепенно вливайте холодную воду, пока тесто не достигнет густой консистенции. 4. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Выкладывайте ложку теста на сковороду и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. 5. Приготовьте соус для макания и подавайте оладьи тёплыми с соусом отдельно.