АТМОСФЕРНЫЙ РЕЦЕПТ: тирамису для мамы #тихийвлог

Один из любимых дней в году - День Рождения мамы. По традиции вечером я готовлю тирамису. И каждый раз, когда я его готовлю - у меня на душе праздник. Будто этот десерт несет в себе особенную атмосферу. Домашнего очага, когда рядом родные люди. Наверное в этом и есть сила этого итальянского десерта. Часто тирамису подают порционно. Но мне нравится именно классический, по-настоящему итальянкий вариант - приготовленный в большой красивой форме, из которой его черпают ложкой и наслаждаются еще одним объединяющим и сближающим семью ритуалом. Наслаждением под чашечку кофе. Мамочка, будь здорова и улыбайся от сердца ❤️ Рецепт моего Тирамису для формы 23-25см яйца 3шт (2 желтка, 3 белка) сыр Маскарпоне 250гр печенье Савоярди 300гр свежесваренный кофе 500-600мл коньяк 50гр (по желанию) сахар 50гр соль щепотка 1. Сварить крепкий кофе, перелить в глубокую тарелку и остудить. 2. Отделить белки от желтков. 3. К желткам добавить 50гр сахара и растереть в пышную светлую массу при помощи венчика 4. К получившейся сахарной массе добавить Маскарпоне и аккуратно перемешивая соединить в гладкий крем 5. В белки добавить щепотку соли и взбить пышные обака /до пиков/ 6. Объеденить белки с сырным кремом и аккуратными нежными движениями снизу вверх смешать при помощи лопатки 7. В остывший кофе по желанию добавить коньяк. Обмакиваем кажое печенье буквально на 1 секунду и выкладываем ровным слоем на дно формы 8. Промазываем кремом 9. Далее чередуем слои (обычно у меня получается шесть), самый верхний слой - это крем 10. Присыпаем какао. Советую взять хороший итальянский какао (можно найти на WB) - темный, с насыщеным ароматом шоколада Оставляем пропитаться на несколько часов (идеально оставить на ночь) Наслаждаемся с чашечкой кофе. Черпая ложкой прямо из формы - так вкуснее :) Приятного аппетита, друзья! #тирамису #торт #десерт #tiramisu #тирамисурецепт