Почему Моргенштерн перенес концерт в Ташкенте и про суп из ежей. Ресторатор Александр Орлов.

Интервью Александра Орлова про 160 ресторанов, различия между Казахстаном и Узбекистаном, Ташкент, Дубай, премиальном ресторане Току, про открытие Тануки в Ташкенте, о том почему Моргенштерн перенес концерт в Ташкенте и про суп из ежей. Специально для Альтер Эго. Справка: Александр Орлов - известный ресторатор, предприниматель, миллионер. Открывает рестораны по всему миру - в Нью-Йорке, Дубае, Лондоне, Гонконге, Алматы и наряду с этим - в Ташкенте. Давайте дружить: Инстаграм ведущего:   / altmankiro   Инстаграм гостя:   / alexanderorlovbulldozer   Телеграм-канал ведущего, чтобы не пропустить новые выпуски: https://t.me/altmanews
Содержание выпуска: 00:00:09 привет 00:00:52 про путешествия 00:01:24 «запах Ташкента» 00:02:11 про узбекскую кухню 00:03:20 бизнес в Узбекистане 00:04:22 Узбекистан и Казахстан — отличия 00:05:44 про открытие «Тануки» 00:06:13 как стать партнером Buldozer Group 00:07:43 перспективы рынка Узбекистана 00:09:53 история создания «Току» 00:11:49 про воровство в общепите 00:13:30 почему перенесли концерт Моргенштерна 00:14:02 про Орловские бани 00:15:27 что такое хороший ресторан 00:16:57 лучшие города для ресторанного бизнеса 00:18:47 проблемы с кадрами 00:20:00 «топ-менеджеры толстые не должны быть» 00:21:12 про ошибки и сожаления 00:22:11 про рестораны, которые удивили 00:24:52 про медийность 00:25:29 условия партнерства 00:25:43 проблемы рестораторов в Узбекистане 00:27:39 «Я к себе просто отношусь»