Кабачковая икра без ошибок. Все тонкости, чтобы получилось идеально и о которых не все знают.

Насыщенная, густая, ароматная икра, хранится всю зиму. Делюсь проверенными секретами и выводами. Рецепт кабачковой икры: 2 кг очищенных, порезанных кабачков 500 г лука 500 г моркови 10 ст. ложек растительного масла (170 г ) 200 г томатной пасты 1 ст. л без горки соли(25 г) 2 ст. л сахара без горки сахара (40 г) 2 ст. л уксуса 9% (30 мл) 1 ч. л черного перца (5 г) По желанию: 1 ч. л укропа (3 г) 2 зубчика чеснока Выход ~ 2 литра икры