Самый вкусный суп во Вьетнаме | Cуп бун бо лучше, чем фо бо | Обзор bún bò huế | Вьетнамская кухня
Подпишись на телеграм-канал: bilzdes Instagram: ilya_alekseev21 Telegram: ILYABILZDES Поддержи канал и моё творчество: Карта сбербанк: 4276 7700 1439 9619 https://www.donationalerts.com/r/bil_...
Смотри ещё на этом канале: В МАЙАМИ ХУЖЕ, ЧЕМ В НЯЧАНГЕ: • В МАЙАМИ ХУЖЕ, ЧЕМ В НЯЧАНГЕ!!! | Американ... СЕКРЕТНЫЙ ПЛЯЖ В НЯЧАНГЕ: • Секретный пляж Nhu Tien в Нячанге, уличная... Мифический мыс Hon Chong (Сад камней): • Самая популярная локация в Нячанге - мифич... ВСЁ О ВЬЕТНАМЕ И НЯЧАНГЕ: • ВСЁ О ВЬЕТНАМЕ И НЯЧАНГЕ (отели, природа, ... Ангельские горы и чамские башни Понагар в Нячанге: • Ангельские горы в нячанге, чамские башни п... Ты не почувствуешь Вьетнам, пока не побываешь здесь: • Ты не почувствуешь Вьетнам, пока не побыва... ПОЛНЫЙ ОБЗОР ДУРИАНА ВО ВЬЕТНАМЕ: • Король фруктов: ОПАСНОСТЬ, вкусы, запахи, ... Дананг - город мостов • Дананг - город мостов | куда поехать во Вь... google maps: Bún Bò Huế (Вьетнамский суп бун бо) https://goo.gl/maps/WydM3UivFtimZ1cv7
Всем привет из Вьетнама! Меня зовут Илья, это канал был здесь. Мы находимся в курортном городе Нячанг. А это Tilly. Сегодня я хочу вам показать то, что давно уже хотел показать - суп, который здесь очень популярный и это не pho bo. Это другой суп, тоже с мясом, гораздо круче, лучше, насыщеннее. Это суп называется bun bo. Сегодня мы покажем это блюдо, как оно готовится немного покажем, правда, у него есть определённые секреты, которые люди не раскрывают. Но суть такая, что основные моменты, конечно, я вам покажу. Можете смотреть по вывескам здесь и в других городах. Написано bun bo, вот так, два слова. Бульон варится из говядины, говяжьих костей и свиных ног. Всё мясо и все свои вкусовые добавки я уже добавила. Тут используются особые приправы для вкуса, которые мы держим в секрете и никому не выдаём. Ну а теперь будем варить это всё до вечера. Приходите вечером и посмотрите, когда уже будет всё готово. Мы так готовим этот суп уже 30 лет. Полное название у этого супа bun bo Hue, так как он был придуман именно в городе Hue. До 1945 года этот город был столицей. Он знаменателен именно тем, что в этом городе находится императорская цитадель, которая сейчас является абсолютно туристическим местом. Это курортный город. Я там ещё не был, обязательно хочу туда тоже попасть и показать, поснимать видео. Но а это блюдо мне очень понравилось именно в Нячанге. Это как раз пример такого места, где люди готовят именно целый день только одно блюдо. Монокафе очень популярны во Вьетнаме. Некоторые вьетнамцы встают в пять утра, чтобы начать готовить свой суп pho bo или вот такой bun bo. Варится бульон с самого утра. И закрываются они потом в сиесту. Некоторые кафе работают только с утра и примерно до 11 работают и потом закрываются на весь день и только на следующий день открываются. Вот это место работает ещё и вечером. То есть они готовят и утром, можно на завтрак сюда прийти. А потом они открываются к пяти часам и уже готовят на вечер большую кастрюлю. Здесь не так много ингредиентов. Лемонграсс, говяжья кровь. Вот она какая говяжья кровь. Вот это свернувшаяся говяжья кровь, вот она. Сначала она застывает, а потом мы её варим в бульоне. Ещё сюда добавляются наши вьетнамские соусы - это и рыбный соус, и креветочный соус. Здесь мы подготавливаем сваренное мясо для супа, нарезаем его. У нас тут готовится правильный bun bo по старинной традиции. И моя мама так же этим занималась. А теперь и я готовлю и продаю bun bo уже тридцать лет здесь в Нячанге, несмотря на то, что сам рецепт блюда родом из Хюэ. Bun - это такая лапша, белая рисовая лапша. Чем отличается от pho? Лапша pho плоская, а лапша bun круглая как вермишель. И с этой лапшой готовится очень много блюд. А bo - это говядина и здесь варится говяжий бульон, хотя, здесь играет роль и свинина тоже, потому что бульон не только с говядиной, но и со свининой. Ещё для супа готовится sate с лемонграссом, это тоже такая заправка.
