Большой обзор кафе "СТАРТ" от Сварщицы Екатерина и Af Brew
Обзор нового пространства в Петербурге — кафе «Старт» на Газовой 10. Это не просто кофейня: душевые и локеры для спортсменов, веломойка, 8 кранов пива, огромная мерч-зона, а ещё — 19 видов растворимого кофе, спортивные напитки и просекко на кране. В выпуске мы тестируем меню, пробуем необычные напитки и разбираемся, почему «Старт» сразу стал инфоповодом в кофейной индустрии. ⸻ Заказать кофе домой или в кофейню: 🛒 Интернет-магазин: https://theweldercatherine.ru/
⸻ Подписывайтесь на нас в соцсетях: 📬 Телеграм: https://t.me/theweldercatherine
💻 ВКонтакте: https://vk.com/theweldercatherine
⸻ 📩 Подписка на кофе: https://theweldercatherine.ru/subscribe/
⸻ Таймкоды: 00:00 – Первые впечатления и веранда 00:45 – Почему «Старт» стал инфоповодом 01:04 – Концепция: «кафе», а не «кофейня» 01:38 – Знакомство с шеф-бариста Надей 02:23 – Городское пространство, а не только для спортсменов 03:16 – Велосипеды, шахматы и гиря вместо утяжелителя 04:21 – Три входа, душевые и локеры 06:00 – Интерьер: спорт и ретро 80-х 08:23 – Рабочие места и мерч-уголок 09:18 – Большая мерч-зона: пиво, лимонады, одежда 11:42 – Коллаборации и фирменный кофе 13:23 – 19 видов растворимого и дрипы 14:05 – Основной зал и бар 15:30 – Пивная станция и просекко на кране 16:51 – Барное оборудование 19:25 – Витрина с десертами от All Grain 21:36 – Меню и касса 22:05 – Основной зал, кресла и детали интерьера 24:00 – Огромный вентилятор и арт-инсталляции 25:49 – Велопарковка и веломойка 27:08 – Автопарковка 27:29 – Топ напитки: черный кофе, апельсиновый шорли, айсти 28:06 – Пробуем гейшу и флет уайт на безлактозном молоке 28:33 – Меню: экран + печатный вариант 29:26 – «Любимое» в меню, Ленинградский завтрак и тофу-бургер 30:05 – Как команда справилась с наплывом гостей 31:19 – Первые сложности и очереди в душевые 32:34 – Почему «Старт» — не только спорт-кафе 33:02 – Аудитория: кофеманы, спортсмены и просто горожане 34:12 – Как формировали команду бариста (17 человек) 36:12 – Работа в зале и обратная связь 36:52 – Поддержка от команды Floo Family (Москва) 37:19 – 600–700 чеков в день (!) 38:24 – Обзор топ-напитков: виноградный день, протеиновый кофе, айсти ромашка-огурец, апельсиновый шорли 40:14 – Дегустация Flat White на бочке — «уровень WBC» 41:16 – Почему спорт-кофе и чай с коллагеном — тренд будущего 42:28 – Протеиновый кофе: ванильная пена и холодный кофе 43:14 – Апельсиновый шорли — изотоник с нори и розовой солью 44:05 – Айсти ромашка-огурец и виноградный день 45:19 – Воронка MANO: гейша за 320 ₽ 46:10 – Почему кофе для воронок замораживают 47:10 – Экскурсия за бар: как работает MANO 49:58 – Варим Яву и Колумбию из бочки на двух воронках 51:58 – Финал: бариста, гости и гейша за гирю 52:36 – Приглашение в «Старт» на Газовой 10 53:17 – Концовка #theweldercatherine #кафестарт #старт #сварщицаекатерина
