Такой пирог исчезает со стола первым! Киш с курицей и грибами

Домашний киш с курицей и грибами — тот самый пирог, который получается у всех! Хрустящее тесто, сочная начинка! Попробуйте — и вы точно захотите приготовить его снова 💛 📍 Форма: 18–20 см 🧈 Ингредиенты Для теста: Мука пшеничная — 250 г Сливочное масло 82% (очень холодное) — 125 г Яйцо — 1 шт. Щепотка соли Cахар — 1 ст.л Для начинки: Куриное филе — ½ шт. (или бедро / индейка) Шампиньоны — 6–7 шт. Луковица — 1 небольшая Тимьян — по вкусу (сушёный или свежий) Соль — по вкусу Сыр Горгонзола (или Дорблю / любой любимый) — по вкусу Для заливки: Сливки (33%) — 140 г Яйца — 2 шт. Щепотка соли Мускатный орех — 1/4 ч.л 🔪 Этапы приготовления Тесто: Просейте муку, натрите в неё холодное масло (обваливая в муке), перетрите в мелкую крошку. Добавьте яйцо, сахар и соль. Быстро соедините всё в тесто, сформируйте плоский диск, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут. Обжарьте лук до мягкости, добавьте грибы и выпарите влагу. Добавьте курицу, приправьте солью, перцем и тимьяном. Обжаривайте до готовности и испарения жидкости. Оставьте тесто на 5–7 минут при комнатной температуре, затем распределите по форме (18–20 см), сформировав бортики. При необходимости охладите заготовку. Накройте пергаментом, засыпьте крупу или фасоль. Выпекайте при 180°C 20–25 минут. Уберите пергамент, выложите начинку, добавьте кусочки сыра и залейте сливочно-яичной смесью. Выпекайте при 180°C ещё 30–35 минут, до золотистой корочки. Остудите 30 минут перед подачей. Нежный, ароматный и сбалансированный киш с курицей и грибами - готов! ❤️ Если тебе был полезен этот рецепт — поддержи видео лайком 👍 и не забудь подписаться на канал 🔔 @love_for_food #киш #рецепткиша #кишскурицей #пирогскурицей #пирогсгрибами #французскийкиш #солёныйпирог #рецептпирога #вкусныйужин #домашняявыпечка #пирогвдуховке #рецептсгоргонзолой #кулинарныйканал #кишсгрибами