Виды сливок для взбивания / Мой ТОП сливок: какие лучше выбрать? 14+
🎂Регистрируйтесь на бесплатный мастер-класс: «Банановый остров»: https://cutt.ly/FknKE2L
Всем большой привет! Сегодня покажу вам самые распространенные виды сливок и поделюсь своим мнением на их счет. Когда вы выбираете сливки для торта, самое главное, - обратить внимание на состав. Я предпочитаю те сливки для взбивания, в которых отсутствуют стабилизаторы и загустители. Популярные марки не всегда предоставляют идеальный состав, поэтому сливки для торта стоит выбирать, ориентируясь исключительно на ингредиенты внутри продукта. В этом видео я покажу такие виды сливок, как Fine Life, Петмол, Домик в деревне, Село Зеленое, сливки Брянского молочного комбината и Parmalat. А какие сливки для взбивания используете вы? Поделитесь в комментариях. #сливки #крем #торт 0:00 Виды сливок 0:31 Fine Life 1:06 Петмол 1:33 Домик в деревне 2:13 Село Зеленое 2:48 Сливки Брянского молочного комбината 3:11 Parmalat 3:44 Растительные сливки 6:00 Важность состава #кремдляторта #кулинария #еда 📌Подписывайтесь на мои социальные сети: Инстаграм: https://www.instagram.com/alina2cake/...
Вконтакте: https://vk.com/id5284526
📌Моя книга: Магия бисквита. Пышный. Сладкий. До последней крошки: https://www.labirint.ru/books/742507/
📌Кондитерская школа. Курсы, обучение и мероприятия: http://alina2cake.ru/
✅Обо мне: Всю жизнь мне была интересна тема кулинарии. Мне нравилось наблюдать, как простые продукты превращались в интересные блюда. Как мама готовит медовый торт ( к слову, это был один из нескольких тортов, которые она готовила). И это мой любимый торт. А папа готовил картофельное пюре. Я видела, что при приготовлении еды вся семья собиралась на кухне. Все смеялись, готовили и это до сих пор для меня особый ритуал. А бабушка всегда накрывала сама шикарный стол и готовила блинчики! Ее блинчики были самыми вкусными в мире. Поэтому когда меня спрашивали кем я хочу стать? Я не знала, что ответить. Просто хотела всех кормить, но разве у нас это считается престижной профессией? К сожалению, нет. Поэтому когда пришло время выбирать профессию в 11 классе – я растерянно смотрела, как все точно знают, куда они хотят, а Алина написала в школьной газете, что хочет открыть кафе для влюбленных. Всем большой привет! Меня зовут Алина, и сегодня мы разбираемся в том, как выбирать сливки. Вообще в идеальном составе сливок должны быть только сливки нормализованные и всё. Но в реальности мы сталкиваемся с тем, что в составе могут быть различные стабилизаторы, могут быть различные загустители. И сейчас на примере вот этих 6 популярных марок, мы с вами посмотрим их составы. Здесь ещё нет сливки «Свежее завтра», которые мне нравятся, у которых тоже очень хороший состав, но вот, я их озвучила и сказала, что мне они очень нравятся. И так начинаем мы со сливок «Fine Life», сливки 33% для взбивания. Здесь мы рассматриваем сливки исключительно для взбивания, они у нас 33% - 35% жирности. И так смотрим состав, и здесь у нас есть: сливки нормализованные и комплексная пищевая добавка, загуститель каррагинан, и фруктоза. Фруктоза- это сахар, и соответственно, здесь у нас помимо сливок есть ещё сахар, и есть ещё стабилизатор. Соответственно, опять же лучше всего, когда в составе только исключительно сливки. Берём следующие это сливки «Петмол» 33%, и здесь у нас в составе: сливки нормализованные и стабилизатор каррагинан. Каррагинан, кстати, из всех добавок, которые есть, мне более-менее, нейтрально я к этому отношусь, потому что нет дополнительного сахара, нет дополнительных стабилизаторов и вот сливки «Петмол» мне нравятся, и их я советую использовать в отличии, например, от «Fine Life», где мы уже добавляем дополнительный сахар. Следующее, конечно в каждом из видов сливок уже есть свой сахар – это лактоза. Но тем не менее, опять же, раз уже есть сахар, зачем нам ещё дополнительно сахар в сливках. Следующее берём сливки «Домик в деревне» и здесь есть несколько нюансов по этим сливкам. А состав идеальный, сливки нормализованные, больше ничего нет, сливки хорошие, но небольшой минус этих сливок в том, что они очень долго и плохо взбиваются, вы можете полчаса стоять с этими сливками и так их, и не взбить. Поэтому по составу они очень хорошие эти сливки, но лично мне не нравится в использовании, что их нужно очень-очень долго взбивать. Следующие сливки у нас «Село Зелёное» 33% и смотри сейчас состав, здесь у нас сливки нормализованные и тоже комплексная пищевая добавка, загуститель каррагинан и фруктоза. Точно так же как в «Fine Life», соответственно, опять же вы можете использовать эти сливки, это не так дико критично, как например, когда мы берём вместо сметаны, сметанный продукт, но тем не менее, если у вас есть выбор, то я советую выбирать сливки, в которых нет этих стабилизаторов загустителей. Следующие сливки, здесь у нас сливки «Брянского молочного комбината» 33% ультрапастеризованные и в составе у нас только сливки нормализованные, всё.
