КВАС из СОЛОДА

Друзья, этот квас на основе двух солодов - ячменный и ржаной ферментированный. Два этих основных компонента использовались при производстве кваса, который в советское время повсеместно продавался из жёлтых бочек. Такой вкусный и так любимый и знакомый старшему поколению. У нас стакан такого кваса стоил 2 копейки, а кружка 5 копеек. Перепробовал кучу всяких рецептов, надеясь получить тот самый вкус, но всё получалось не то. Пить можно, но вкус даже близко не приближался к тому, из детства. И вот наконец кажется получилось. Я люблю квас с кислинкой, но если кому-то нравится послаще, то при употреблении можете его подсластить, как чай. Чтобы получился именно квас, а не брага, необходимо использовать ржаную закваску, а не дрожжи. Как самому вывести ржаную закваску, можете посмотреть вот здесь, например    • РЖАНАЯ ЗАКВАСКА  "ВЕЧНАЯ"  за 3 дня   А здесь можно приобрести любой солод https://pivoperm.ru/magazin/browse.ht...
Рецепт кваса: на 3 литра Заварка - чистая вода 0.5литра солод ржаной ферментированный 2 ст. ложки солод ячменный пилснер или венский 2 ст. ложки (смолоть в кофемолке или пропустить через мясорубку) мука ржаная 2 ст. ложки сахарный песок 2 ст. ложки Квас - чистая вода 3 литра сахарный песок 2 ст. ложки на каждый литр воды( 6 ст./л ) ржаная закваска 2 ст. ложки на 3 литра Если вы любите более сладкий квас, то добавьте по 3 ст. ложки сахар- ного песка на каждый литр ( 9 ст./л ) В видео допущена небольшая неточность относительно сахара. Там я сказал 2 ст.ложки сахарного песка на каждые 3 литра, а надо НА КАЖДЫЙ ЛИТР!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!