Хрустящие крылышки жарим 12 минут | Самый быстрый способ | #куриныекрылышки

Сегодня я готовлю куриные крылышки и голень. Это самый простой способ приготовления крылышек и голени с хрустящей корочкой. Никакой мариновки, томления и другой возни с панировкой. А так же, покажу как сделать простой, но очень вкусный соус. Ингредиенты: куриные крылышки: 1 кг; куриная голень: 1 кг; масло растительное: 2 л; соль и перец по вкусу. Для соуса: масло сливочное: 100 гр; томатная паста: 3 ст. ложки; кетчуп острый: 1 ст. ложка; вода: 100 мл; укроп: 100 гр; чеснок: 3 зубчика; соль и перец по вкусу. Этап 1: Подготовка крылышек и голени. Куриные крылышки и голень нужно промыть в проточной воде. Далее нужно высушить их с помощью бумажных полотенец. Нужно избавиться от влаги, чтобы крылышки и голень обрели хрустящую корочку. Куриную голень разделывать не нужно. По желанию, можно отрезать лишь часть жирной кожи. Куриные крылышки состоят из трех частей. Крайнюю часть я не использую, так как там почти нет мяса. Остальное разрезаю в местах соединений. После того, как крылышки разрезаны, посыпьте сверху солью и перцем. Пара щепоток каждого - достаточно. Этап 2: Жарка. Наливаем в казан 2 л масла и ждем, пока оно накалится. Можно, конечно, обойтись и меньшим количеством масла, но в таком случае вам придется жарить маленькими порциями. В моем случае, я буду жарить в два подхода. После того, как масло накалилось, опускаю в него голень и крылышки, по одному, не спеша. Жарить нужно примерно 12 минут до золотистой корочки на максимальном огне. За это время мясо прожарится и внутри. Как только крылышки и голень обретут золотистую корочку, их можно вытаскивать из казана. Далее посыпьте парой щепоток соли и перца. Этап 3: Соус. Для соуса мы берем 100 гр сливочного масла и растапливаем его до жидкого состояния в сотейнике на плите или в микроволновой печи. К маслу добавляем 3 столовых ложек томатной пасты, разбавленной водой. Хорошенько перемешаем и добавим кетчуп, укроп, соль, перец и чеснок, выдавленный через чеснокодавку. Соус нужно хорошо перемешать до однородной консистенции. Теперь можно подавать к столу. Приятного аппетита!