ПЕЧЕНЬЕ с ТЫКВЕННОЙ МУКОЙ без глютена и без яиц
ПЕЧЕНЬЕ с ТЫКВЕННОЙ МУКОЙ без глютена и без яиц Мука тыквенная (Мука из семян тыквы) — 100 г Мучная смесь без глютена — 120 г Сахар — 100 г Ванильный сахар – 8-10 г Вода —примерно 80 мл Масло сливочное ил маргарин (растопить) — 100 г Корица — 1/3 ч. л. Сода — 1/3 ч. л. Сахарная пудра – если захотите посыпать сверху печенье Сахар и ванильный перемешать со сливочным маслом. Добавить тыквенную муку, перемешать. Добавить воду- сначала 60 мл., затем мучную смесь, корицу, соду и тщательно перемешать. Если тесто получилось сухое, крошится и не собирается в шар, то понемногу, по 10 мл. добавляйте дополнительно воду и вымешивайте до тех пор, пока не понравится текстура теста. Мне хватило 80 мл воды. Тесто надо убрать в холодильник на 2 часа или в морозилку на 15 минут. Тесто раскатать толщиной примерно 1см и вырезать печенье удобным для Вас способом. Я воспользовалась формой. Печенье распределить на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Печенье выпекать в заранее разогретой духовке 12-20 минут при температуре 180 градусов. Время выпечки зависит от размера печенья и вашей духовки. Печенье слегка увеличится. Я выпекала 14 минут. Сверху печенье можно посыпать сахарной пудрой.
