КЛАССИКА НЕМЕЦКОЙ КУХНИ,ЗАПЕЧЁННАЯ СВИНИНА!

Свинная шея-1,5/2кг. Бульон-500мл. Красное сухое вино-500мл. Морковь-300гр. Корень сельдерея-300гр. Лук-300гр. Томатная паста-1ст.л. Соль,перец,лавравый лист,ягоды можжевельника,чеснок. Зелёная фасоль-500гр. Бекон-150гр. Картофель-500гр. Сливочное масло-50гр. Как сварить куриный бульон   • Как сварить и как хранить куриный бульон!