Овощные закуски на каждый день. Помидоры, перцы, баклажаны, кабачки. 5 рецептов вкусных летних блюд.

1 Закуска из помидоров. Очень вкусная летняя #закуска, которую обязательно надо приготовить. Вам понадобятся: 1 кг - помидоры 4 зубка - чеснок 1-2 шт. - сладкий перец 1/2 пучка - зелень (укроп, петрушка или базилик) Заправка: 4 ст.л. - растительное масло 1 ч.л. - молотый чёрный перец 1/2 ч.л. - паприка сладкая 1,5 ч.л. - сахар по вкусу - соль (около 0,5 ч.л.) Сладкий перец почистить, убрать семена и вместе с чесноком измельчить в блендере до однородности или перекрутить на мясорубке, добавить растительное масло, соль, сахар, сладкую паприку, чёрный перец, хорошо перемешать. Помидоры порезать крупными дольками. Переложить в глубокую посуду, залить подготовленной заливкой, посыпать мелко порезанной зеленью, и хорошо перемешать. Поставить в холодильник на пару часов, лучше на ночь, чтобы овощи промариновались. Всё, очень вкусная летняя #овощнаязакуска готова. 2. Пикантная закуска с перцев Вам понадобятся: 250-300 гр. - сладкий перец 0,5-1 шт. - острый перец 1 шт. - репчатый лук 3-4 зубка - чеснок Для заправки: 1,5 ст.л. - растительное масло 1 ст.л. - уксус 0,5 ч.л. - перец молотый 0,5 ч.л. - молотый кориандр 1 ч.л. - кунжут 0,5 ч.л. - соль Очень вкусная закуска #покорейски. Сладкие перцы помыть, убрать семена и порезать крупной соломкой. Острый также очистить от семян и порезать тоненькой соломкой. Лук порезать полукольцами, чеснок мелко измельчить. Все сложить в глубокую посуду и добавить все остальные ингредиенты. Хорошо перемешать и поставить в холодильник на пару часов. Всё, #перецпокорейски готов. 3. Кабачки по-корейски. Вам понадобятся: 2 шт. – небольшие молодые #кабачки 1 шт. – крупная морковь 3-4 зубка – чеснок ½ пучка - #зелень Для заправки: масло растительное – 50 мл; уксус – 2-3 ст. ложки; сахар – 1 ст. ложка; соль – 1 ч. ложка; перец молотый – 1 ч. ложка; кориандр – 1 ч. ложка. Кабачки и морковь потереть на терке для овощей по-корейски. Кабачок посолить и отставить на несколько минут. Чеснок измельчить зелень мелко порезать. Приготовить заправку. С кабачка слить сок, добавить все подготовленные овощи, полить заправкой и перемешать. Поставить в холодильник на 3-4 часа. Всё, #кабачкипокорейски на вашем столе. 4. Баклажаны по-корейски. Вам понадобятся: 1 кг. - #баклажаны 2 шт. - #морковь 2-3 шт. - сладкий перец 1/2 шт. - горький перец 2 шт. - репчатый лук 1 шт. - #чеснок 1/2 пучка - зелень (укроп и петрушка) 1 ч.л. - молотый кориандр 1 ч.л. - молотый черный перец Для маринада: 70 мл - растительное масло 4 ст.л. - уксус 2 ст.л. - сахар 1/2 ст.л. - соль Очень вкусная #закускаизбаклажан. Баклажаны отварить в подсоленной воде 5-7 минут. Выложить на тарелку, положить небольшой груз и дать остыть. За это время морковь потереть на терке для овощей по-корейски, перцы порезать тоненькой соломкой, лук порезать полукольцами, чеснок измельчить и мелко порезать зелень. Смешать специи, приготовить маринад. Баклажаны порезать крупными кусками, выложить в один слой в глубокую посуду. Сверху посыпать луком, морковью, чесноком, перцами, смесью специй и порезанной зеленью. Полить маринадом, накрыть и нагрузить. Отправить в холодильник на 1 сутки. Всё, очень вкусная #холоднаязакуска готова. 5. Закуска из помидоров в сладко-остром маринаде. Вам понадобятся: Помидоры — 5-6 шт.; Лук репчатый — 2-3 шт.; Масло растительное — 4 ст.л.; Чеснок — 3-4 зубчика; Бальзамический уксус - 1,5 ст.л. (или сок лимона — 2 ст. л.); Мёд — 1 ст. л.; Острый красный перец 1/2 стручка (или 1/4 ч. л. молотого); Базилик — 1-2 веточки (или 1/2 ч. ложки сушеного); Соевый #соус - 2 ст.л. (или соль по вкусу). Помидоры порезать крупными дольками, #лук - полукольцами или кольцами, чеснок мелко измельчить. Маринад: в глубокую миску выкладываем слоями #помидоры, затем лук, и чеснок, сверху поливаем приготовленным маринадом. Хорошо встряхнуть и дать настояться в холодильнике хотя бы 30 минут. Всё, #закускаизпомидор готова. Понравился #рецепт – поставьте лайк под видео и поделитесь ссылкой на это видео со своими друзьями. Подпишитесь на канал:    / @vkusno88   Первые блюда:    • Рассольник. Простой рецепт рассольника с р...   Вторые блюда:    • Блюда из рыбы. Рыба под маринадом классиче...   Салаты:    • Сельдь под шубой.  Оригинальный рецепт сел...   Закуски:    • Видео   ************** Канал «Просто и вкусно» предлагает простые рецепты приготовления повседневных блюд. Это те рецепты, которые могут приготовить практически все, без особых навыков в кулинарии и из обычных продуктов. Здесь вы найдете простые блюда, которыми сможете порадовать своих близких и угостить друзей. ***************