Смертельная фасоль: как ботулотоксин превращает еду в оружие? Денис Байгозин

Что (с биохимической точки зрения) случилось с людьми, съевшими несвежую фасоль с возбудителем ботулизма? Что такое ботулотоксин и почему он входит в пятерку самых токсичных веществ на планете? Как минимизировать вероятность заразиться ботулизмом? Что такое ботокс на самом деле? Спикер: Денис Байгозин -химик-разработчик, научный руководитель НПО "Забота об энергии, научный сотрудник ун-та ИТМО, преподаватель-методист, руководитель ХимЦентра ФМЛ 239, популяризатор @blogximika Благодарим организаторов лекции проект "Зануда" и бар "Бухарест"