Колбаса домашняя. Маринкины творинки. Всем МИРА и Добра!
На развитие канала https://bit.ly/3Nk43Tt
1кг говядины 250г сало 2,8кг свинины На 1 кг 9г поваренной соли 9г нитритной соли https://amzn.to/4qDr3St
1г кориандр 1г мускатный орех 1г кардамон 2г глюкозыhttps://amzn.to/4oLhpes
3г чеснокаhttps://amzn.to/3JimYlR
0,2г аскорбиновой кислотыhttps://amzn.to/4hEibHS
1г чёрный молотый перецhttps://amzn.to/43eNB1F
100-150 мл воды 35градусов в духовке -18 в колбасе 65градусов в духовке -35 в колбасе 85градусов в духовке -55 в колбасе 80-85 градусов в духовке - 69-72 в колбасе (с паром) Колбасный шприц https://amzn.to/4lTujGa
Кух.машина https://amzn.to/46EJkHg
Мясорубка https://amzn.to/3IEbUhT
Клипсатор https://amzn.to/3IhQ6J5
Измельчитель https://amzn.to/497hqFj
Колбасная оболочка https://amzn.to/4qHFftx
Весы https://amzn.to/4ogPMdu
Куттер https://amzn.to/4hFxFLO
Подписаться на мой канал можно здесь http://goo.gl/Rv3gz5
Смотрите также
