Овощные спринг-роллы с соусом Sweet Chili 12+

Home Chef by Vedensky/ новый рецепт от шеф-повара отеля "Введенский" Матвея Манько: Овощные спринг-роллы с соусом Sweet Chili Для начинки нам понадобится: · Морковь 140 гр · Чеснок 15 гр · Лук репчатый 15 0гр · Лук зеленый 10 гр · Лук порей 40 гр · Перец сладкий 120 гр · Стебель сельдерея 50 гр · Имбирь 15 гр · Перец Чили молотый 10 гр · Масло кунжутное 20 гр · Устричный соус 40 мл · Масло растительное-100мл Готовим начинку: Овощи нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле. В конце обжарки заправляем кунжутным маслом и устричным соусом. Доводим до вкуса солью, перцем Чили. Добавляем зеленый лук и хорошенько перемешиваем. Оставляем подготовленную начинку мариноваться на 10 минут. Для самих роллов нам понадобится: · Яйцо 1шт · Тесто для Спринг-роллов 80гр · Лимон 70гр · Салат Фриллис 10гр · Соус Sweet-Chili 50мл Готовим роллы: Взбиваем яичный белок. Берем тесто для спринг-роллов (готовое тесто рисовое или пшеничное продаётся в любом крупном супермаркете), смазываем листы взбитым яичным белком, в центр выкладываем подготовленную начинку и заворачиваем. Подготовленные спринг-роллы обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оставить лишнее масло. Для подачи используем лист свежего салата, лимон, отдельно подаем соус Sweet Сhili (также продаётся в любом супермаркете, выберете любую понравившуюся марку соуса). Приятного аппетита! Отель "Введенский" www.vedenskyhotel.ru