Как се правят най-хрупкавите калмари ? Любимите калмари на Варя 💜 Рецепта от гръцките таверни 🇬🇷🇬🇷🇬🇷

Има деца които обожават морска храна. Такъв е случаят и с нашето дете :) . Днес с Варвара, приготвихме любимите и панирани хрупкави калмари. Както виждате не е трудно, дори е забавно когато го правите с децата. Хрупкавите калмари са голямо предизвикателство в домашни условия , първо защото са аламинут и е добре да се готвят буквално преди сервиране, второ защото трябва да преодолеем страха , че се готвят много за кратко ( защото иначе стават жилави) и не на последно място факта , че трябва да ги почистим от ципата ако искаме идеален резултат. Погледнете това видео в което подробно разказваме как се почистват калмари :    • Хрупкави калмари по гръцки. Два соса.   Истината е , че ако искате да изненадате гостите с вкусни панирани калмари, трябва да го планирате и да се подготвите . Почистете ги предварително. Около час преди да дойдат гостите ги панирайте и ги оставете в тава. Най - добре ги пържете пред тях за да са съвършенни. ❗️Не забравяйте калмарите се изпържват за 3 минути ! По 1,5 мин на страна , не се изкушавайте да ги препържвате. За нашите много хрупкави калмари , ни трябваха : За калмарите : 3 големи туби около 700 гр. За панировката : 1 ч.ч. брашно; 1,5 ч.ч галета ( панко) ; 2 яйца + 3 с.л. мляко; сол, пипер и червен пипер на вкус. За соса : 2 с.л. майонеза; 2 с.л. кисело мляко; 1 ч.л. сок от лимон; 1 краставичка маринована или кисела; 2 скилидки чесън; щипка сол . Това е нашата изпитана рецепта за свръх хрупкави калмари излязла директно от кухнята на гръцките таверни