Салат Карамельные баклажаны Caramelized Eggplant Salad

Салат Карамельные баклажаны называется так потому что, в панировочную смесь берется кукурузный крахмал 3 ст ложки и добавляется сахарная пудра 1 ст ложка. 3 небольщих баклажана очистить от кожуры замочить в холодную воду 1 литр воды 1 ст ложка 9 % уксуса .Баклажаны режим крупными дольками и замачиваем на 10 минут не меньше. Потом откиинуть на дуршлаг просушить баклажаны и обвалять в панировочной смеси жарить в большом количестве подсолнечного масла. Охладить и добавить к баклажанам немного моркови соломкой и кинзу заправить оливковым маслом не большим количеством. Вкусный и полезный салат готов. Caramel eggplant salad is called so because 3 tablespoons of cornstarch are taken into the breading mixture and 1 tablespoon of powdered sugar is added. Peel 3 small eggplants, soak in cold water, 1 liter of water, 1 tablespoon of 9% vinegar. Cut the eggplants into large slices and soak for at least 10 minutes. Then drain in a colander, dry the eggplants and roll in the breading mixture, fry in a large amount of sunflower oil. Cool and add some carrot strips and cilantro to the eggplants, season with a small amount of olive oil. A delicious and healthy salad is ready.