Воздушные беляши на кефире

ВОЗДУШНЫЕ БЕЛЯШИ НА КЕФИРЕ. НАЧИНКА СОЧНАЯ. TECTO: МУКА 3,5 - 4,5 СТ. КЕФИР 3,2% 1 СТ ЯЙЦА КУРИНЫЕ 2 ШТ МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ СОДА 0,5 Ч.Л. СОЛЬ ШЕПНА КЕФИРЕ. ДЛЯ ФРИТЮРА: МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ 150 МЛ. ДЛЯ НАЧИНКИ: ФАРШ МЯСНОЙ 400ГР. РЕПЧАТЫЙ ЛУК 2 ШТ. ВОДА ХОЛОДНАЯ 1 СТ.Л. СОЛЬ 1 ЩЕП. ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ. СМЕТАНА ИЛИ СЛИВКИ ПО ЖЕЛАНИЮ 1 СТ.Л.