Доктор Род Тейлор берет интервью у Нины Тейхольц для «Low Carb Brisbane 2025»

Нина Тейхольц — журналистка, специализирующаяся на научных расследованиях и ставшая бестселлером по версии New York Times. Она сыграла ключевую роль в опровержении общепринятого мнения о жирах в рационе. Её новаторская работа «Большой жирный сюрприз», названная журналом The Economist лучшей научной книгой 2014 года, привела к глубокому переосмыслению того, насколько ошибочно мы считали, что жиры, в том числе насыщенные, вызывают заболевания. Нина продолжает исследовать политические, институциональные и отраслевые факторы, препятствующие более глубокому пониманию вопросов, связанных с питанием и наукой. Её работы публиковались в New York Times, The New Yorker, British Medical Journal, Gourmet, The Los Angeles Times и многих других изданиях. Пожалуйста, рассмотрите возможность поддержки Low Carb Down Under через Patreon. Небольшое ежемесячное пожертвование поможет нам оплатить съёмку и монтаж этих презентаций и позволит нам продолжать выпускать высококачественный контент без рекламы. Подробнее на сайте:   / lowcarbdownunder