Маринованая капуста лучше, чем у бабушки

Ингредиенты: капуста целая морковка 1 шт свекла 1шт чеснок 5 зубов литр воды сахар 2 ст.л. соль 1.5 ст.л. уксус 70% 3 ст.л. соевый соус 2 ст.л. молотая зира 1 ст.л. 1. Овощи режем как на видео и плотно утрамбовываем в контейнер 2. Воду доводим до кипения и добавляем все ингредиенты. Но тут важно не слепо верить пропорциям, а пробовать. Объем воды зависит от объёма вашего контейнера. Результат должен быть такой: очень ядрёный кисло-сладкий рассол, сильно солёный, прям чтоб лицо перекашивал. 3. Заливаем кипящим рассолом овощи, уровень должен быть на 2/3 где-то и кладём под пресс. За пару часов уровень будет как раз в склинь. 4. Через 2-3 дня в холодильнике - пробуем. Чем дольше маринуется, тем вкуснее будет