Как заквасить капусту и яблоки в ведре. Старый семейный рецепт
Как заквасить капусту и яблоки в ведре. Старый семейный рецепт С добрым утром, мои дорогие друзья. Сегодня готовим квашеную капусту и моченые яблоки в ведре по простому и вкусному рецепту, без воды и уксуса, путём брожения. Ингредиенты: Овощи взвешивать в очищенном виде. капуста 2 кг 700 гр морковь 220 гр яблоки 1 кг 80 гр лавровый лист 2 шт. соль На 3 кг овощей и фруктов - 1 столовая ложка каменной соли с горкой. У меня соль мелкая - на 5 кг овощей положила 2 столовые ложки с небольшим верхом соли. Капусту лучше всего взять позднюю белокочанную, побелее, крупную и спелую. Яблоки - побелее, среднего размера, осенние плотные. Лучшие - Снежный Кальвин, Антоновские... В крайнем случае - яблоко-груша. Ведро эмалированное или пищевой пластик. Бабушка заквашивала в 40-литровой эмалированной кастрюле, стояла потом кастрюля с капустой на балконе в мороз, хранится отлично. Количество овощей можно брать любое, (можно без яблок, квасить только капусту) в зависимости от ведра, в котором вы собираетесь заквашивать капусту с яблоками. Главное - соблюдать пропорцию овощей и соли - на 3 кг овощей - 1 столовая ложка с небольшой горкой крупной каменной соли. Очень вкусно будет, если капусту при укладывании в ведро пересыпать свежей клюквой. Если капуста не пустила на следующие сутки сок - добавить воду - стакан воды холодной кипячёной и чайная ложка соли, размешать, влить в капусту, чтобы капуста была вровень с соком. Достаточно половины стакана или может быть немного больше. Яблоки лучше выкладывать на слой капусты в нижней половине ведра, чтобы они хорошо сверху были прикрыты капустой и обязательно соком, чтобы не потемнели. Капуста с яблоками квасится при комнатной температуре 4 суток, каждый день необходимо ее шевелить, промывать тарелочку и марлю. Потом капусту с яблоками выставить в холодное место на неделю. Хрустящая вкусная капуста готова, яблоки с плотной но нежной мякотью немного резкого и слегка кисловатого вкуса! Приятного аппетита! 😋ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ Светлана о жизни и о еде И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: / @cvetochka_kotoraya_tanechka ❗️Надеюсь этот канал будет полезен для Вас! Приятного всем просмотра! 💞💞💞💞💞💞💞 Вкусные рецепты на канале Светлана о жизни и о еде: Холодный СВЕКОЛЬНИК: • Холодный СВЕКОЛЬНИК простой рецепт Рыба в кляре, как приготовить ПАНГАСИУС: • РЫБА в КЛЯРЕ. Как приготовить ПАНГАСИУС оч... Как приготовить вкусный ОМЛЕТ без сковороды и духовки: • Без духовки и без сковороды Пышный ОМЛЕТ к... Болгарское Лечо: • съедается первым - лечо по болгарски Утка тушёная кусочками в кастрюле праздничное блюдо: • ✅Вкуснейшая УТКА тушёная кусочками в кастр... Домашняя куриная тушенка: • Обалденная Домашняя Тушенка! Как вкусно запечь овощи в духовке: • 🍆🫑🍅Как запечь овощи в духовке простой рецепт Рыба в духовке под майонезом с овощами: • 🐟🫑🥕Рыба в духовке под майонезом с овощами Жареная свинина: • 👍🥩Сочное мясо на сковороде - рецепт! Как п... Кабачковая икра вкуснее магазинной: • Икра овощная "Любительская" Кабачковая вку... Помидоры квашеные МАЛОСОЛЬНЫЕ: • 🍅Малосольные квашеные помидоры. Готовлю вс... Утка целиком в духовке: • 👍🦆Сочная, нежная, вкусная УТКА в духовке П... Блинчики Самые Вкусные: • 🥞Блинчики с творогом Самые вкусные Простой... капуста квашеная капуста моченые яблоки яблоки как приготовить что приготовить как заквасить капусту квашеная капуста в ведре холодная закуска закуска рецепт рецепты вкусно вкусный рецепт простой рецепт семейный рецепт быстро и вкусно #капуста #рецепты #кулинария #капустаназиму #рецепт #еда #вкуснаяеда #вкусно #чтоприготовить #кулинарныеидеи #нашажизньвгермании #лучшийкулинарныйканал #квашенаякапуста #квашеннаякапуста #квашеная #яблочки #яблоки #как #какприготовить
