СОСИСКИ из Индейки в домашних условиях.

Видео рецепт тут    • Украинская колбаса. Гуцульская Пикница.   Текстовый рецепт https://cutt.ly/XwmtPiem
Купить Оборудование для мясопереработки https://craftstore.com.ua/ка�
�алог/кон... Купить контроллер для термокамеры коптильни https://cutt.ly/Nwn4YA5b
Сосиски из индейки «Мозаика» Ингредиенты: Филе индейки – 650 гр. Бедро индейки – 350 гр. Соль нитритная 0,6% пополам с поваренной – 16 гр. Сахар – 1 гр. Перец черный молотый – 1 гр. Кардамон – 0,3 гр. Паприка - 1 гр. Чеснок – 0,8 гр. Сливки – 100 мл. Оболочка коллагеновая 16-18 мм.