Свиная рулька по старочешски \ вепрево колено \ Pecene veprove koleno

Свиная рулька по старочешски. Печено вепрево колено (Pečené vepřové koleno) — традиционное, можно сказать, классическое блюдо Чехии, о котором невозможно забыть, если хотя бы раз попробовать. Ингредиенты: рулька свиная — 1,5-2 кг; пиво пшеничное — 1,5 л; лук репчатый — 3 шт; морковь — 2-3 шт; зеленое яблоко — 1 шт; чеснок — 150 г; томатная паста — 100 г; дижонская горчица — 150 г; мед — 100 г; корень сельдерея 250 г; пряности: перец черный, перец душистый, имбирь, кориандр, тмин, гвоздика, красная паприка, соль по вкусу.