Кулич Краффин Без Глютена
Пасхальный КУЛИЧ КРАФФИН Без Глютена в данном видео приготовлен с дрожжевым сдобным тестом Бриошь. Видео рецепт тут • Самое Лучшее ТЕСТО БРИОШЬ Без Глютена Безглютеновый КУЛИЧ КРАФФИН также можно приготовить и на закваске. Рецепт этого теста в описании под видео по этой ссылке • ТЕСТО БРИОШЬ Без Глютена НА ЗАКВАСКЕ Другие безглютеновые рецепты с тестом Бриошь можно найти в этом сборнике • Рецепты Без Глютена со Сдобным Тестом БРИОШЬ Смотрите на удобных платформах, делитесь рецептами указав источник и подписывайтесь на полезный БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ КАНАЛ Ютюб / @БезглютеновыйКанал Рутюб https://rutube.ru/channel/30639715/
ВК Видео https://vkvideo.ru/@club229210474
ВК Сообщество https://vk.com/club229210474
СДЕЛАНО ЛЮДЬМИ ДЛЯ ЛЮДЕЙ Без Искусственного Интеллекта ТАЙМКОДЫ 00:00 Введение 02:25 Формовка 09:16 Выпекание и охлаждение Кулич Краффин Без Глютена Рецепт ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто 300г Рисовой Мучной Смеси Без Глютена* (рецепт ниже) 15г порошка псиллиума **(примечание ниже) 3г ксантановой камеди 7г разрыхлителя без глютена*** (рецепт по ссылке) 5г соли 9г обычных дрожжей или 7г быстрых 30-50г сахара 250г теплого молока 2 яйца + белок 1 яйца (желток сохранить для смазывания) 40г топленого масла Ги**** (ссылка на рецепт ниже) или сливочного масла ИНГРЕДИЕНТЫ Начинка 80г растопленного сливочного масла или масла Ги 100г сахара 100г сушеной смородины или изюма 8г порошка корицы СПОСОБ Активировать сухие дрожжи смешав их с теплым молоком и сахаром, оставить на 10-15 минут (быстрые дрожжи добавляются к сухим ингредиентам, их активировать не нужно). Отделить желток одного яйца, накрыть и убрать в холодильник для смазывания перед выпеканием. Для замеса теста - просеять и смешать все сухие ингредиенты. Отдельно смешать дрожжевую смесь и все влажные ингредиенты. Соединить сухие и влажные и перемешать до однородной консистенции с помощью миксера или вручную (5-7 минут). Накрыть и поставить в холодильник на 12-24 часа. Когда готовы печь - приготовить форму, смешать все сухие ингредиенты для начинки и растопить масло. Посыпать рабочую поверхность рисовой мукой и слегка вымесить тесто. Разделить на две части и сформовать каждую часть как показано в видео. Перенести в форму и смазать верх смесью желтка с чайной ложкой воды. Печь в разогретой духовке 30 минут при 190 Ц (375 Ф), затем снизить температуру до 175 Ц (350 Ф), прикрыть верх фольгой и печь еще 40 минут. Общее время выпекания 70 минут. Достать хлеб из формы, накрыть полотенцем и остудить полностью на решетке прежде чем посыпать сахарной пудрой (по желанию) и резать. Диаметр пекарского кольца (Tartbak из Икея) – 15 см. *Рецепт Рисовой Мучной Смеси Без Глютена – 300г 100г крахмала тапиоки 200г белой рисовой муки (обычной, не тонкого помола) ВНИМАНИЕ - белая рисовая мука в этом рецепте используется обычная, т.е. не тонкого помола. Рисовая мучная смесь основана на соотношениии одной части крахмала тапиоки к двум частям белой рисовой муки. Видео рецепт по сслыке • Рисовая Мучная Смесь Без Глютена (Без Загу... **Порошок псиллиума легко делается из шелухи псиллиума если есть кофемолка. Вот ссылка на наше видео, где показано как это сделать и сэкономить на этом недешевом ингредиенте. • Как Сэкономить На Псиллиуме В Рецептах Без... ВНИМАНИЕ - покупной порошок псиллиума может быть более тонкого помола с более высокой влагапоглотимостью, что может сделать тесто более плотным и менее воздушным. *** Рецепт разрыхлителя без глютена по этой ссылке • Как приготовить РАЗРЫХЛИТЕЛЬ БЕЗ ГЛЮТЕНА в... **** Рецепт топленого масла Ги (Гхи) • Как приготовить топленое масло Ги (Гхи)? Другие рецепты хлеба без глютена по этой ссылке • Самый Лучший Белый Хлеб Без Глютена (Без К... #безглютена #безглютеновыерецепты #рецептыбезглютена #выпечкабезглютена #диетабезглютена #питаниебезглютена #безглютеновыйканал #сдобноетестобезглютена #рецептсдобноготестабезглютена #безглютеновыйбриош #пасхальныйкуличкраффин #мучнаясмесьбезглютена #бриошбезглютена #пасхальныйкуличбезглютена #рецепткраффинбезглютена #краффинбезглютена #куличкраффинбезглютена #куличкраффин
