ЭКЛЕРЫ и ПРОФИТРОЛИ с заварным кремом | Заварное тесто для эклеров + тонкости приготовления от шефа
Пожалуй, это самый долгожданный выпуск! Готовим эклеры и профитроли с заварным кремом в шоколадной глазури. На первый взгляд кажется, что приготовить эклеры сложно, но, как говорится, главное начать и не отклоняться от инструкции. Сегодня я раскрою все тонкости приготовления французского заварного пирожного шу (по-нашему профитроли). Покажу, как приготовить заварное тесто для эклеров и профитроли, которое получится абсолютно у всех и сделаю акцент на основных ошибках (их мы, конечно же, НЕ ПОВТОРЯЕМ)! Начинка для эклеров может быть любая, однако мне очень нравится заварной крем патисьер. При соблюдении всех правил и тонкостей, о которых я говорю в видео – у вас получатся ЭКЛЕРЫ В РАЗЫ ВКУСНЕЕ МАГАЗИННЫХ! Итак, самое главное, что нужно знать, чтобы приготовить идеальные эклеры и профитроли: как приготовить заварное тесто для эклеров; когда вмешивать яйца в заварное тесто; какой толщины отсаживать эклеры и профитроли; как правильно выпекать эклеры и профитроли в духовке (температурные режимы и самое главное – не открывать духовку в процессе); как приготовить шоколадную глазурь для эклеров; как сделать эклеры с заварным кремом; заварной крем патисьер для торта наполеон, который идеально подходит для начинки эклеров и профитроль, здесь: • Он вам не ТОРТ НАПОЛЕОН | Слоеное тесто + ... почему не получаются эклеры и мн.др. Готовьте эти потрясающие заварные пирожные с заварным кремом патисьер и напишите в комментариях какие эклеры вы любите больше: хрустящие или мягкие?) Пы.Сы. Чем, на ваш взгляд, отличаются эклеры от профитроли? ⭐ ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ В ОДИН КЛИК: / @kirillson77 Ингредиенты для ЭКЛЕРОВ И ПРОФИТРОЛИ с заварным кремом патисьер ниже! ГОТОВИМ! Готовим быстро и очень вкусно! ❗САМОЕ ВКУСНОЕ! ❗САМОЕ ЛУЧШЕЕ! Профитроли и эклеры рецепт: Заварное тесто для эклеров: Молоко – 250г. Вода – 250г. Масло сливочное – 200г. Соль – 6г. Сахар – 30г. Мука – 300г. Яйца – 8шт. Заварной крем патисьер: Молоко – 250г. Сливки – 250г. Ваниль стручок – 1шт. Сахар – 125г. Желтки – 2шт. Крахмал – 35г. Мука – 15г. Масло сливочное – 75г. Ром тёмный – 30г. Сок лайма – 10г. Шоколад – 100г. Орехи – 20г. Время приготовления – 1,5 часа. Если у вас есть инстаграм – публикуйте ЭКЛЕРЫ и ПРОФИТРОЛИ с заварным кремом в сторис или ленте и отмечайте меня @golikov_tv 00:00 Эклеры рецепт. Профитроли рецепт. Заварное тесто для эклеров 00:17 Заварной крем для торта наполеон 01:10 Заварное тесто для эклеров 04:40 Заварное тесто готово. Перекладываем его в кондитерский мешок 07:17 Отсаживаем эклеры на пергамент 07:36 Отсаживаем профитроли / пирожное шу 08:19 Как приготовить профитроли и эклеры в духовке 08:33 При какой температуре выпекать эклеры и профитроли 09:46 Почему не получаются эклеры 10:49 Как сделать эклеры с заварным кремом 11:36 Шоколадная глазурь рецепт 13:16 Эклеры и профитроли в шоколадной глазури 14:18 ДЕГУСТАЦИЯ Теги: #КириллГоликов #эклеры #профитроли #эклерырецепт #рецептэклеров #профитролирецепт #рецептпрофитроли #пирожное #заварноетестодляэклеров #заварноетесто #шоколаднаяглазурь #какприготовитьэклеры #шу #пирожноешу #заварноепирожное #рецепты #десерт #заварнойкремрецепт #заварнойкрем #французскаякухня #кремдляторта #заварнойкремдлянаполеона #кириллголиковрецепты #кулинарныйканал #простойрецепт ⭐ Поделись этим видео: • ЭКЛЕРЫ и ПРОФИТРОЛИ с заварным кремом | За... ⭐ ДЕСЕРТЫ: • Любимые десерты | Кирилл Голиков ⭐ СОВЕТСКАЯ КУХНЯ. Рецепты из СССР: • СОВЕТСКАЯ КУХНЯ | Рецепты из СССР от шеф-п... ⭐ ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ: • Французская кухня | Рецепты французской ку... ⭐ Подборка вкусных салатов: • Салаты ⭐ ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА ОБЕД. Вкусные рецепты вторых блюд: • Что приготовить на обед | Вкусные рецепты ... Готовьте с удовольствием! Отправляйте фотографии готовых блюд мне в Facebook или Instagram! Лучшие - опубликую!
