Рецепт персиковых чизкейк-маффинов
복숭아 치즈케이크 머핀 만들기 : Peach Cheesecake Muffins Recipe 핑크빛의 복숭아 치즈 케이크를 올린 머핀을 만들었어요~ 복숭아를 끓일 때 껍질과 함께 넣으면 색이 더 진하게 나온답니다. 머핀과 함께 부드러운 치즈 케이크를 먹으니 머핀을 더욱 부드럽게 먹을 수 있더라구요. 모양도 예뻐서 먹는 내내 행복한 기분을 느낄 수 있는 디저트인 것 같아요^^ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ *여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ *자막에 재료를 적어 두었습니다! I wrote down the ingredients in the subtitles! It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.^^ - 약 6개 분량 about 6ea [재료 Ingredients] | 복숭아 조림 1개 복숭아 30g 설탕 5g 레몬즙 | 치즈 케이크 25g 물 5g 가루젤라틴 200g 크림치즈 45g 설탕 30g 플레인요거트 2g 바닐라익스트랙 5g 레몬즙 150g 생크림 | 머핀 65g 무염버터 70g 설탕 1g 소금 65g 달걀 95g 박력분 15g 아몬드가루 3g 베이킹파우더 55g 우유 3g 바닐라익스트랙 | 글레이즈 25g 물 5g 가루젤라틴 60g 설탕 50g 물엿 25g 물 60g 화이트 커버춰 초콜릿 35g 연유 식용색소(화이트,핑크) | Boiled peach 1 Peach 30g Sugar 5g Lemon juice | Cheesecake 25g Water 5g Powdered gelatin 200g Cream cheese 45g Sugar 30g Plain yogurt 2g Vanilla extract 5g Lemon juice 150g Whipping cream | Muffin 65g Unsalted butter 70g Sugar 1g Salt 65g Egg 95g Cake flour 15g Almond powder 3g Baking powder 55g Milk 3g Vanilla extract | Glaze 25g Water 5g Powdered gelatin 60g Sugar 50g Corn syrup 25g Water 60g White couverture chocolate 35g Condensed milk Food coloring (white, pink) [만드는 과정] 복숭아 조림 만들기 1. 복숭아의 껍질을 제거하고 작게 다져 냄비에 넣고 설탕과 레몬즙을 넣어 주세요. 2. 중간에 복숭아 껍질을 꺼내고 물기가 거의 없어질 때까지 졸여 주세요. 3. 반구 몰드(3cm)에 넣고 비닐 랩을 씌워 평평하게 하고 냉동실에서 2~3시간 얼려 주세요. 치즈 케이크 만들기 4. 물에 가루 젤라틴을 넣고 섞어 10분 정도 그대로 두세요. 5. 실온 상태의 크림치즈를 부드럽게 섞고 설탕을 넣고 섞어 주세요. 6. 플레인 요거트, 바닐라 익스트랙, 레몬즙을 넣고 섞어 주세요. 7. 불린 젤라틴을 전자레인지에 15초 정도 가열해 녹인 다음 넣고 섞어 주세요. 8. 50% 정도 휘핑한 생크림을 넣고 섞어 실리콘 몰드(7cm)에 넣어 주세요. 9. 얼린 복숭아 조림을 꺼내 2개를 붙여 원형으로 만들어 치즈 케이크 안에 눌러 넣어 주세요. 10. 윗면을 평평하게 한 다음 냉동실에서 3~4시간 얼려 주세요. 머핀 만들기 11. 실온 상태의 버터를 휘핑하고 설탕과 소금을 넣고 색이 밝아질 때까지 휘핑해 주세요. 12. 달걀을 3~4번에 나누어 넣고 충분히 휘핑해 주세요. 13. 밀가루, 아몬드 가루, 베이킹 파우더를 체에 쳐서 넣고 섞어 주세요. 14. 우유와 바닐라 익스트랙을 넣고 골고루 섞어 짤 주머니에 담아 주세요. 15. 유산지를 넣은 머핀 틀에 80% 정도 팬닝하고 165도 오븐에서 27분 정도 구워 주세요. 16. 구운 다음 틀에서 꺼내 완전히 식혀 주세요. 글레이즈 만들기 17. 물에 가루 젤라틴을 넣고 섞어 불려 주세요. 18. 냄비에 설탕, 물엿, 물을 넣고 살짝 걸쭉해질 때까지 끓이고 불에서 내려 주세요. 19. 화이트 커버춰 초콜릿과 연유를 넣고 골고루 섞어 녹여 주세요. 20. 식용 색소를 넣고 섞고 체에 걸러 32~33도 정도로 식혀 주세요. 21. 얼린 치즈 케이크를 꺼내 글레이즈를 부어 주세요. 22. 머핀 위에 올리고 초콜릿을 꽂아 주세요. *시청해주셔서 감사합니다. Thank you for watching! *제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. *멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ / @cooking_tree #복숭아치즈케이크 #머핀 #치즈케이크 #복숭아머핀 #peachcheesecake #muffins #cheesecake #peachmuffins #베이킹 #디저트 #baking #dessert
