Булочки с вареньем и штрейзелем (сладкой посыпкой)
Вкуснейшие воздушные булочки с начинкой и сладкой посыпкой, вкус детства. Рецепт. БУЛОЧКИ С ВАРЕНЬЕМ И ШТРЕЙЗЕЛЕМ Для дрожжевого теста: 10 г сухих дрожжей 50 мл тёплой воды 150 мл тёплого молока 90 г сахар 0,5 чн.л. соли 2 яйца 80 г сливочного масла (комнатной температуры) 500 г муки ванилин (по желанию) Для штрейзеля: 1 ст.л сливочного масла 2 ст.л. сахара 3 ст.л. муки Для начинки: варенье или джем Желток для смазывания булочек Тесто. Дрожжи развести в 50 мл тёплой воды с щепоткой сахара. Дать им подняться. Тёплое молоко смешать с сахаром, солью и маслом. В глубокую чашку насыпать муку, туда же добавить молочно-сливочную смесь, дрожжи, яйца. Замесить тесто. Накрыть полотенцем, дать тесту подняться, приблизительно 1 час. Штрейзель. Смешать все ингредиенты в крошку, поставить в холодильник, пока тесто поднимается. Поднявшееся тесто чуть обмять, разделить на 8 частей. Каждую часть раскатать в небольшую лепёшку, в центр неё налить 1-2 ст. л варенья. Края сверху защипнуть, формируя шар. Уложить получившуюся булочку швом вниз в смазанную растительным маслом форму или на противень. Накрыть полотенцем и дать постоять им 30 мин. Поднявшиеся булочки смазать желтком, сверху посыпать штрейзелем. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 мин. Затем форму с булочками накрыть фольгой и выпекать еще приблизительно 15- 20 мин. #выпечкарецепт#булочкирецепт#natalya_maiorova_рецепты Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал / @НатальяМайорова-б8е
