Баранина в соусе карри по Фиджийски. С добавлением картофеля.
В Новом выпуске - oceanic kitchen. Мы покажем как приготовить блюдо ставшее традиционным на Фиджи. С появлением на архипелаге, индийцев- сборщиков сахарного тростника. Баранина в карри. С добавлением картофеля. Привет, меня зовут Инна. Здесь на канале - oceanic art, я буду показывать и рассказывать как готовить блюда, относящиеся к островам Тихоокеанского региона и острова Борнео. И это не только традиционная кухня, но и в принципе то, что характерно для повседневного приема пищи. Ну и по традиции канала - oceanic art, рассказывать что-то интересное… 00:00 Вступление 01:16 Перечисляем необходимые для приготовления продукты 02:09 Начинаем готовить: растапливаем масло гхи 02:25 Добавляем лук 02:53 Добавляем чеснок 03:00 Добавляем помидоры 03:28 Добавляем томатную пасту 03:51 Добавляем специи 04:17 Добавляем греческий йогурт 04:37 Добавляем два стакана воды 05:12 Тушим на второй сковороде мясо и добавляем его в соус -Карри. Оставляем тушится на полтора часа. 07:40 Жарим на второй сковороде картошку и добавляем его к соусу и Баранине. За 30/40 минут до готовности Баранины в соусе Карри 08:21 Солим и Добавляем пол стакана воды. Оставляем готовиться. Чтобы приготовить - Баранину в карри с картофелем. Вам понадобиться: • Баранина - 900 г • Помидоры среднего размера - 3 шт • Лук среднего размера - 2 шт • Чеснок - 2 головки • Картофель среднего размера - 12 шт • Масло ГХИ - 80 гр • Вода - 2,5 стакана • Греческий йогурт- 120 гр • Томатная паста - 140 гр Специи: • Имбирь - 1 ч.л. • Семена тмина - 1 ч.л. • Гарам Масала - 4 ч.л. • Куркума - 2 ч.л. • Паприка - 1 ч.л. • Молотый перец Чили - 1 ч.л. 1. Растопить 50 гр. масла ГХИ. 2. Добавить порезанный лук и поджарить до золотистого цвета. Закрыть крышкой и оставить на пару минут потушиться. 3. Добавить порезанный чеснок 4. Добавить порезанные помидоры и дать 5 минут потушиться. Накрыв крышкой. 5. Добавить Томатную пасту. Размешать. 6. Добавить специи: а. Имбирь - 1 ч.л. б. Семена тмина - 1 ч.л. в. Гарам Масала - 4 ч.л. г. Куркума - 2 ч.л. д. Паприка - 1 ч.л. е. Молотый перец Чили - 1 ч.л. Размешать. 7. Добавить греческий йогурт. Размешать. 8. Добавить два стакана воды и все хорошо перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 15 минут. 9. Добавить Баранину. Предварительно порезав на куски среднего размера и потушив на сковороде. Все хорошо перемешав накрываем крышкой и оставляем тушиться на полтора часа. 10. За пол часа до готовности Баранины в карри, добавляем картофель. Предварительно обжарив его на сковороде в масле Гхи. 11. После приготовления, оставляем на 10 / 15 минут отдохнут. 12. Баранина в карри с добавлением картофеля готова.
