Мини-Тортики с кофейным заварным кремом

500 мл молока 2 яйца 180 г сахара 50 г кукурузного крахмала или пшеничной муки 40 г сливочного масла 10 г ванильного сахара 1 ст. л. растворимого кофе 200 мл сливок (33-35%) _______ 5 яиц 160 г сахара 140 г муки 1/2 ч. л. разрыхлителя 10 г ванильного сахара щепотка соли ________ 100 мл молока 1 ч. л. растворимого кофе ______ 80 г белого шоколада 40 мл горячих сливок Жареные лесные орехи или арахис _______ Противень 30x40 см _____ Выпекайте в духовке, разогретой до 180°C, около 17 минут.