Праздник выносливости! Мощная закусочная для японских рабочих, любящих мясо

На этот раз мы взяли интервью у ресторана Tonpei Shokudo в префектуре Ибараки. Изначально Tonpei Shokudo был рестораном, подающим рамэн, но отец нынешнего владельца открыл свиноферму с идеей «разве не дешевле было бы добывать шпик и свинину самим?». Отец нынешнего владельца открыл свиноферму. Tonpei Shokudo появился на свет после размышлений о том, как наилучшим образом использовать свиные потроха, которые не используются в рамэне. У ресторана настолько уникальная история, что он слишком дикий не только по своей кухне, но и по процессу своего создания. Причина его популярности — его «вкус». «Чистая печень», которая очень свежая, мягкая и пушистая и не имеет никаких особенностей, а также тушеная моцу, которая также популярна по почте, когда-то была продана тиражом более 800 штук за один день. «Чистая печень» мягкая, пушистая, без особенностей. В день нашего визита в течение всего дня стояла длинная очередь из клиентов. Филиал Тонпей Сёкудо Усику 230-6 Хигасиявата-чо, Усику, Ибараки http://www.tonpei.jp/